商家大肆宣传的儿童酱油到底值不值得买？
9月7日
很多时候，儿童酱油更多是一种概念宣传
作者：刘萍萍（国家高级营养师，高级健康管理师）
如今市场上，针对儿童的食品可真不少，比如儿童酱油。话说儿童酱油是专门为儿童准备的吗？它和普通酱油有什么区别？有没有必要买儿童酱油？
儿童酱油是专门为儿童准备的吗？
关于儿童酱油，其实国家还没有制定相关标准，很多时候，儿童酱油更多是一种概念宣传。
儿童酱油和普通酱油有什么不同吗？
据说儿童酱油不仅“低盐低钠”，还强化钙、铁、锌等营养成分，比普通酱油更营养更健康。
先说“低盐低钠”，其实市场上的儿童酱油并不一定能做到，很多儿童酱油中钠的含量跟普通酱油没多大区别。
关于钠含量，我国 《预包装食品营养标签通则》规定：
无或不含钠： ≤5毫克/100克或100毫升；
极低钠： ≤40毫克/1000克或100毫升；
低钠：≤120毫克/100克或100毫升。
按照这个标准，如果儿童酱油声称“低钠”，是需要做到每100毫升酱油中含钠不超过120毫克，如果是每15毫升酱油，则不超过18毫克钠。
那市场上的儿童酱油钠含量有多高呢？可以看看包装上营养成分表上“钠”那一行的数值是多少。
例如，下面这两款市面上常见的“儿童酱油”，每100毫升/克里面分别含钠6100毫克、3303毫克，分别相当于15.5克、8.39克的盐（盐含量等于1克钠乘以2.54）。
很显然，6100毫克、3303毫克跟120毫克的“低钠”标准相比，不在一个数量级，可见这两款儿童酱油并非“低钠”。
再来看看市场上一款很常见的酱油，它的钠含量是942毫克/15毫升酱油，即6280毫克/100毫升酱油，6280毫克钠相当于15.95克盐。
我们不难发现，第一款儿童酱油的含盐量（15.5克）与这款普通酱油的含盐量（15.95克）很接近，而且都不低。
总的来说，市场上的所谓儿童酱油未必“低钠”，而且可能与普通酱油钠含量差不多。
儿童酱油有什么优缺点吗？
当然，有些儿童酱油中钠的含量是比普通酱油稍微减少了一些，这本来是一件好事，但钠含量减少的同时，味道也会变淡，有些孩子反而吃得更多了，结果可能适得其反。
除了“低钠”，有些儿童酱油还会强调自己“无添加”。我们为儿童购买食品的一个重要原则是，应尽量选择配料表简单的，各种食品添加剂种类尽量少的。从这点看来，“无添加”也算是一种优点。
不过，需要明确的是，就算它有所添加，只要是按照国家规定合理添加的，都是安全的。
另外，还有一些儿童酱油会特别强化一些营养素，如钙、铁。其实，在达到调味效果的同时，也顺便摄取一些营养素，是挺好的。
只是需要注意下，我们补充这些营养成分主要靠日常均衡膳食，而不能寄希望于酱油身上。可不能为了补多点钙、铁什么的，就去大量吃酱油。
如果说儿童酱油有什么缺点，除了钠不低，恐怕就是贵了吧。
儿童酱油值得买吗？
市场上的儿童酱油价格往往比普通酱油高好几倍，却未必能体现“低钠”、“无添加”、“更营养”这类好处，究竟有没有必要购买，看个人对于其中性价比的衡量吧。
最后，特别提醒下，有些家长在宝宝刚满 6 月龄添加辅食后，就给宝宝吃儿童酱油了。这种做法是不正确的。
因为婴幼儿辅食应保持原味，不加盐、糖以及刺激性调味品，保持淡口味。淡口味食物不但有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少偏食挑食的风险，也可以减少婴幼儿盐和糖的摄入量，降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。
对于 7-24 月龄的婴幼儿来说，因为他们的肾脏、肝脏等各种器官还未发育成熟，如果过量摄入钠，还可能会增加肾脏负担。同样的，对于大点的孩子来说，也应注意控制额外的盐摄入。
图片来源：图虫创意
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