平平无奇的它,竟然是长寿菜?
4月26日
海带是我们餐桌上常见的藻类食物之一,而它被称为长寿菜不仅是因为它的外形,更是因为它有着丰富的营养价值:
多吃海带可以预防甲状腺疾病?
多吃海带可以预防甲状腺疾病 翠绿色的海带都是染色的
绿油油的才是好海带?2招教你挑海带
1 看白霜 2 看厚度
4月26日
海带是我们餐桌上常见的藻类食物之一,而它被称为长寿菜不仅是因为它的外形,更是因为它有着丰富的营养价值:
多吃海带可以预防甲状腺疾病?
01 多吃海带可以预防甲状腺疾病 假!海带虽然对缺碘引起的甲状腺肿大有帮助,但甲状腺疾病分很多类,大部分甲状腺疾病并不是缺碘引起的。而且碘摄入量太高,很有可能会导致甲亢,所以还是要适量吃呀(成年人每天推荐摄入的碘量为150微克)[1]! 02 翠绿色的海带都是染色的 假!海带是褐藻类植物,海带色素大致可分为绿色的叶绿素和黄色或褐色的类胡萝卜素两种,叶绿素是海带呈现绿色最主要的原因。 海带捞出水以后,细胞失去活性,细胞中的有机酸释放,最终使镁离子分离,导致海带出水后变成黄褐色。食用时要么浸泡氯化锌或氯化钙“复绿”,要么用硫酸铜或氯化铜来处理海带,并非染色[2]。
绿油油的才是好海带?2招教你挑海带
1 看白霜 海带新不新鲜,就看海带表面的白霜,如果表面的白霜多到可以刮下来,这种海带就是新鲜的,如果表面没有白霜,这种海带比较潮湿或者放的时间比较长,不建议大家购买。 2 看厚度 海带薄是因为在生长时,缺少营养导致的发育不良,这种海带煮熟后,口感也比较差。推荐大家买厚海带,在太阳下暴晒不会透光的~
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