捏捏软柿子再捶捶硬柿子，糖友们就是不敢动嘴丨糖人食验室

《糖人食验室》是国内首档结合糖尿病患者真人实测的糖尿病健康科普专栏，由春雨医生重磅打造。从饮食和营养角度剖析不同食物对血糖的影响，帮助患者正确认识食物与血糖的关系，排查饮食雷区，同时培养良好的生活习惯，让糖友在日常生活中也能享受美食的魅力。

从安全和严谨的角度考虑，我们还特邀了专业的医学人士进行指导：

• 刘春荣：内分泌与代谢科医师，拥有15年慢病管理经验，营养保健健康管理专家。

大家好，我是传说中的控糖神人老糖。前两天去郊区秋游差点被一个大柿子砸到，给我气的啊，震怒之下我决定：吃！

采购了软硬两种柿子，两种柿子都只吃了100克，硬柿子刚好吃了一个，软柿子一边称一边吃差不多吃了小半个。

接下来实验开始，先从1号选手硬柿子吃起～

硬不拉几的能好吃吗？算了，为了广大糖友我豁出去了。味道竟然还不错，脆脆甜甜的口感有点像苹果。

接下来就该2号选手——软柿子出场啦。

5分钟过去了，我还在起跑线上，这玩意到底咋吃嘛，软踏踏的生怕弄一手。

可算是弄开了，废话不说就是吃！

汁很多，也挺甜的，给大家看看，是不是很诱人。

结果如下：

老糖叨叨叨时间：

1、我是控糖神人春雨老糖，这次被柿子打败了。提醒糖友在尝试任何一种原来没尝试过的食物前一定监测血糖，然后由动态的血糖变化来决定这种食物的食用量——毕竟每个人对不同食物的敏感度不同。

2、很多网友好奇老糖怎么可以把血糖控制的那么好，其实最最关键是观察餐后血糖数据的变化，用做以后对食用量和用药量的判断。下面我就帮各位网友验证一下，我又吃了一个硬柿子，还是100克左右，这次用了药，用药量为一碗米饭的一半（3u），餐后血糖先骤升后骤降，不过相比上两次实验来说算是很成功了。这也就说明胰岛素的降糖速度赶不上柿子的升糖速度，建议糖友提前大概10几分钟注射，并且严格掌握剂量，同时做好血糖监测。

美女医生解惑时间：

与前次橘子实验结果不同，这次血糖有了一定的波动，食用量没把握好是原因之一，竟然大胆尝试了100克。另外，加餐前没用药也是原因之一。

接下来我帮大家分析一下柿子的成分，两次试验无论是软柿子还是硬柿子，含糖量其实没有太大的差别，每100克柿子中含糖量大约在10.8—15克，而且还是容易被快速吸收的葡萄糖和果糖。老糖吃了100克柿子，差不多有71—74kCal的热量（换算成米饭有小半碗了）。这样的量用于加餐，是需要追加小剂量的餐时胰岛素或添加小剂量短效药物的，看来老糖这次是过于自信了。

看表中柿子的营养成分，柿子含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，维生素C要比一般水果高1-2倍呢。所以，糖友想吃柿子没问题，如果想在不用药的情况下尝试，比实验者食用量少一些，一次50克没什么问题的，不过还是要随时监测血糖。

这里也提醒各位糖友，千万不要吃未成熟的柿子，成熟柿子中鞣酸含量大概只有1%，而未成熟的柿子中却高达25%。鞣酸易与铁结合，会妨碍人体对铁的吸收和利用，还会加重胃部不适，患有胃部疾病的糖友更不宜吃不成熟的柿子。

文献参考

《中国食物成分表》2004版

老糖送温暖时间

对了，差点把福利的事给忘了，我们将在2018年11月13日为各位糖友举办一次互动专场，还特意邀请了雅培瞬感血糖仪专家团队，到时候有什么问题就可以畅快的发出来啦~

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题图来源：图虫创意

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