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商家大肆宣传的儿童酱油到底值不值得买?

11月6日

很多时候,儿童酱油更多是一种概念宣传

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)

如今市场上,针对儿童的食品可真不少,比如儿童酱油。话说儿童酱油是专门为儿童准备的吗?它和普通酱油有什么区别?有没有必要买儿童酱油?

儿童酱油是专门为儿童准备的吗?

关于儿童酱油,其实国家还没有制定相关标准,很多时候,儿童酱油更多是一种概念宣传

儿童酱油和普通酱油有什么不同吗?

据说儿童酱油不仅“低盐低钠”,还强化钙、铁、锌等营养成分,比普通酱油更营养更健康。

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先说“低盐低钠”,其实市场上的儿童酱油并不一定能做到,很多儿童酱油中钠的含量跟普通酱油没多大区别。

关于钠含量,我国 《预包装食品营养标签通则》规定:

无或不含钠: ≤5毫克/100克或100毫升;

极低钠: ≤40毫克/1000克或100毫升;

低钠:≤120毫克/100克或100毫升。

按照这个标准,如果儿童酱油声称“低钠”,是需要做到每100毫升酱油中含钠不超过120毫克,如果是每15毫升酱油,则不超过18毫克钠。

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那市场上的儿童酱油钠含量有多高呢?可以看看包装上营养成分表上“钠”那一行的数值是多少。

例如,下面这两款市面上常见的“儿童酱油”,每100毫升/克里面分别含钠6100毫克、3303毫克,分别相当于15.5克、8.39克的盐(盐含量等于1克钠乘以2.54)。

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很显然,6100毫克、3303毫克跟120毫克的“低钠”标准相比,不在一个数量级,可见这两款儿童酱油并非“低钠”。

再来看看市场上一款很常见的酱油,它的钠含量是942毫克/15毫升酱油,即6280毫克/100毫升酱油,6280毫克钠相当于15.95克盐。

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我们不难发现,第一款儿童酱油的含盐量(15.5克)与这款普通酱油的含盐量(15.95克)很接近,而且都不低。

总的来说,市场上的所谓儿童酱油未必“低钠”,而且可能与普通酱油钠含量差不多。

儿童酱油有什么优缺点吗?

当然,有些儿童酱油中钠的含量是比普通酱油稍微减少了一些,这本来是一件好事,但钠含量减少的同时,味道也会变淡,有些孩子反而吃得更多了,结果可能适得其反

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除了“低钠”,有些儿童酱油还会强调自己“无添加”。我们为儿童购买食品的一个重要原则是,应尽量选择配料表简单的,各种食品添加剂种类尽量少的。从这点看来,“无添加”也算是一种优点。

不过,需要明确的是,就算它有所添加,只要是按照国家规定合理添加的,都是安全的。

另外,还有一些儿童酱油会特别强化一些营养素,如钙、铁。其实,在达到调味效果的同时,也顺便摄取一些营养素,是挺好的。

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只是需要注意下,我们补充这些营养成分主要靠日常均衡膳食,而不能寄希望于酱油身上。可不能为了补多点钙、铁什么的,就去大量吃酱油。

如果说儿童酱油有什么缺点,除了钠不低,恐怕就是贵了吧。

儿童酱油值得买吗?

市场上的儿童酱油价格往往比普通酱油高好几倍,却未必能体现“低钠”、“无添加”、“更营养”这类好处,究竟有没有必要购买,看个人对于其中性价比的衡量吧。

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最后,特别提醒下,有些家长在宝宝刚满 6 月龄添加辅食后,就给宝宝吃儿童酱油了。这种做法是不正确的

因为婴幼儿辅食应保持原味,不加盐、糖以及刺激性调味品,保持淡口味。淡口味食物不但有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度,减少偏食挑食的风险,也可以减少婴幼儿盐和糖的摄入量,降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。

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对于 7-24 月龄的婴幼儿来说,因为他们的肾脏、肝脏等各种器官还未发育成熟,如果过量摄入钠,还可能会增加肾脏负担。同样的,对于大点的孩子来说,也应注意控制额外的盐摄入。

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图片来源:图虫创意

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