急性胃炎是由各种原因引起胃黏膜急性炎症。病变多局限于黏膜层，严重时可波及整个胃壁选肌层甚至达浆膜层。急性胃炎是一种可逆性病变，可在短期内治愈。
急性胃炎分类方法目前尚不统一。以往国内根据临床分类：
①
急性单纯性胃炎；
③
急性腐蚀性胃炎；
③
急性感染性胃炎；
④
急性化脓性胃炎。国内大多数教科书及专著按此分类。而国外多采用病因分类：药物引起、应激因素引起急性胃炎，或根据胃镜所见和组织学分类等。
1990
年悉尼世界胃肠病大会推出
“
悉尼胃炎分类系统
”
。参照悉尼分类，有学者着重病因对急性胃炎分类：
①
药物性急性胃炎；
②
应激性急性胃炎；
③
酒精性急性胃炎，
④
腐蚀性急性胃炎；
⑤
感染性急性胃炎；
⑥
化脓性急性胃炎；
⑦
食物中毒性急性胃炎；
⑧
碱性反流性急性胃炎；
⑨
缺血性胃炎；
⑩
放射性胃炎；机械创伤性胃炎
及
其他。
急性胃炎病因很多，迄今尚未完全阐明。据汪鸿志等人报道，目前已知病因有如下几种
：
①
药物：
 常见的是非甾体类抗炎药物，包括阿司匹林，抗肿瘤药等
；
②
应激因素：
颅脑疾病及手术，烧伤及严重创伤，心、肺、肝、肾等器官功能衰竭，大量应用肾上腺皮质激素等；
③
酒精：
由于大量酗酒后引起急性胃炎很常见；
④
腐蚀性化学物质
：强酸、强碱、来苏儿、金属及非金属腐蚀等；
⑤
感染因素
：细菌、病毒等微生物感染，伴发全身的系统感染，免疫功能低下时的继发感染，在临床上最常见的是由细菌及其毒素污染食物引起的急性胃炎；
⑥
胃黏膜缺血、缺氧；
⑦
十二指肠液反流；
⑧
不良饮食习惯及粗糙
变质食
物。