最近气温飙升，冰箱食物再度成为了大众宠儿~

冰淇淋、凉牛奶、冷餐肉、凉沙拉，

让我们跟厨房热灶台say goodbye~

（图片来源：网络）

然而，有人却因为吃冰箱食物出了问题….

杭州萧山网近期发布了一条牵动无数孕妇及家属心的新闻。

一名孕妇因喝了一口冰箱剩牛奶，导致胎死腹中！

经病理检查分析，其背后真凶是李斯特菌！

（图片来源：萧山网截图）

李斯特菌专挑这些人，感染可致死!

通常情况下，健康普通人不易感染李斯特菌。但是，孕妇，婴幼儿，老年人及免疫力低下等人群，是感染李斯特菌的敏感群体。

虽然李斯特菌引发食源性疾病的概率不高，食源性疾病是一种由于人食用被细菌、病毒、寄生虫、或化学物质污染的食物或水引发的疾病。但以上敏感人群一旦被感染，会发生严重威胁健康的后果！

（图片来源：123RF图库）

• 引发孕妇意外流产、死胎甚至习惯性流产；

• 婴儿及新生儿患化脓性脑膜炎，死亡率高达70%；

• 老人和免疫力低下人群患严重病症，甚至死亡。

李斯特菌，藏在这些食物里

李斯特菌是低温菌，可以在冰箱里长期繁殖并生长。因此，冰箱里不需要再次加热的即食食品特别需要引起注意。比如：火腿片、生鱼片、腌酱肉、烟熏鱼、三明治、沙拉、生吃的果蔬、鲜牛奶、冰淇淋、软奶酪等。

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如何让孕妇远离李斯特菌？

孕妇是家里的重中之重，通过不吃一些食物和正确处理冰箱，能帮助孕妇远离李斯特菌。

孕妇别吃这些食物

• 午餐肉，热狗及熟肉类，除非重新加热至热透。

• 冷藏肉酱或冷藏烟熏海鲜。

• 小超市、便利店等店内制作的沙拉，比如： 火腿沙拉、鸡肉沙拉、金枪鱼沙拉、海鲜沙拉。

• 未经巴氏杀菌的牛奶，或含有这种牛奶的食物。

• 软奶酪，比如：菲达奶酪，布里干酪，卡蒙贝尔奶酪，蓝纹奶酪等，除非包装上明确标出使用巴氏杀菌牛奶制作。

（图片来源：123RF图库）

家里冰箱应这样

• 冰箱冷藏温度保持在5℃及以下，确保冷藏即食食品足够冷。

• 及时清理冰箱食物洒出的液体，特别是：热狗包装袋流出的酱汁，或者生肉/生鸡肉流出的肉汁。

• 用热肥皂水清洗冰箱内壁和隔层，并用清水冲洗干净。

• 冰箱生熟分离（熟食在上层，生肉在下层），避免交叉感染。

• 尽快食用即食食物，避免在冰箱里放太久。

• 从冰箱拿出来生吃的蔬果，充分洗净，也可以削皮。

• 烹饪/重新加热冰箱食物，直到滚烫。

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最后提醒一下，

如果孕妇有发烧，发冷，肌肉疼痛，腹泻或胃部不适等症状，赶紧去医院，因为可能已经感染了李斯特菌。

最后祝准妈妈们都能顺利产下健康宝宝~

图片来源：123RF图库

作者：小新新

参考文献:

[1].USDA. Protect Your Baby and Yourself From Listeriosis

[2].FSA. Listeria-What you can do to reduce the chances of your food being infected with listeria.

[3].WHO.食品安全

[4].田霞，李远钊，张培正，李斯特菌的污染现状及控制措施[J]，肉类研究, 2005(7):39-42.

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