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在我国引起肉毒梭菌中毒的食品，因饮食习惯、膳食组成和制作工艺的不同而有差别。常见的食品大多是家庭自制的发酵食品，如豆瓣酱、豆酱、豆豉、臭豆腐等。
2016-07-31 生活
食肉菌并不是一种细菌，而是一类细菌的总称。A组链球菌被认为是坏死性筋膜炎的最常见原因。这些细菌都能够通过人体的表皮伤口、淋巴等通道感染皮肤组织、皮下组织和筋膜引起的急性坏死性软组织感染，也就是坏死性筋膜炎，如果得不到有效的控制，可以迅速出现多器官功能障碍综合征等，而危及生命。
2016-11-25 生活
在食品加工和生产过程，由于很难做到完全无菌，日常的食物也可能被肉毒梭菌污染的，而肉毒梭菌在生长繁殖过程中就可能产生剧毒物质—肉毒毒素。我国引起中毒的食品大多是家庭自制的发酵食品，如豆瓣酱、豆酱、豆豉、臭豆腐等，有少数发生于各种不新鲜肉、蛋、鱼类食品。
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