无特定人群

无传染性

临床表现主要症状为间歇性吞咽困难，多数是在吃硬食时出现，吃流食一般无症状，病人感到有食物停留在上胸部。Plummer-Vinson综合征病人常有消瘦、苍白，时有发红，舌质红而光滑，舌乳头消失，多数缺齿或完全无牙，口角皲裂，匙状指甲，脾大甚至巨脾。如果病人诉说吞咽困难则诊断肯定。

1.实验室检查
血红蛋白、红细胞、平均红细胞血红蛋白量（MCH）、平均红细胞容积（MCV）、平均血红蛋白浓度（MCHC）均减少，血清铁降低，结合铁升高，呈现缺铁性小细胞性贫血。部分病例出现血清中维生素B12和B6浓度减低，胃酸缺乏，严重者可发生恶性贫血。
2.其他辅助检查
（1）X线检查  如疑有食管蹼，需依靠荧光电影检查，常在上食管侧位前壁发现为偏心性、宽度不足2mm，连续拍片即可见到。罕见的有一个以上的蹼，此类病人有可能并发口腔癌。
（2）内镜检查  食管蹼像是一个光滑的、有色的隔膜状孔，有偏心的开口，位于环咽肌水平以下，为薄膜状蹼，有时薄到未能被检查者发现。罕见的蹼很粗硬，阻碍食物通过。必要时进行细胞刷或活检，以除外炎症性狭窄和癌。Plummer-Vinson综合征病人约40%并发萎缩性胃炎，30%恶性贫血，还有50%黏液性水肿。部分病人血液中可检出甲状腺和胃壁细胞抗体。食管蹼也可呈现在某些皮肤病人中，如大疱性表皮松解症、干燥综合征。

结合内镜检查及活组织检查，可与食管癌、食管炎性狭窄、食管肌收缩相鉴别。

首先应治疗贫血，多数经补铁治疗可逆转贫血、脾大及食管上皮变化，吞咽困难亦迅速改善。少数大而厚的食管蹼单纯补铁，吞咽困难不能消失，可用内镜电灼治疗或用内镜扩张治疗。由于膈膜坚韧而需外科手术者比较罕见。预后本病经以上处理大多预后良好。一旦症状复发，须注意并发口腔、咽或食管癌。

缺铁是本病的基本因素。由于铁的不足导致含铁酶系统缺乏影响黏膜代谢，引起上皮层的改变，形成食管蹼，导致咽下困难。在无食管扩张的早期，病例大多数仅采用铁剂治疗即可使吞咽困难消失。因此，尽早补铁治疗贫血，可使吞咽困难迅速改善。但因缺铁性贫血患者并不都有吞咽困难，故缺铁并非唯一的原因，可能还与b族维生素缺乏、体质、种族及家族等因素有关。需要及时补充维生素。
食谱举例
早餐：面包50克，小米稀饭(小米50克),五香蛋(鸡蛋50克),小咸菜10克。
午餐：大米饭150克，氽丸子(牛肉50克、黄瓜50克),炒小白菜(小白菜100克、瘦猪肉30克).
晚餐：大米饭100克，菠菜炒猪肝(猪肝100克、菠菜100克),木耳白菜片(木耳20克、白菜50克).

缺铁是本病的基本因素。由于铁的不足导致系统含铁酶缺乏，影响黏膜代谢，引起上皮层的改变，形成食管蹼，导致咽下困难。在无食管扩张的早期，病人大多数仅采用铁剂治疗即可使吞咽困难消失。因此，尽早补铁治疗贫血，可使吞咽困难迅速改善。