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如果靠饮食可以摄入足够的营养,为什么还会有保健品?丨剑眉专栏

1月14日

保健品绝大多数都是膳食营养补充剂,所以只要不偏食、不挑食,是完全没有必要在保健品上花钱的,因此对于普通人群来说均衡膳食营养更为重要。

作者:剑眉同学(健身培训师,优秀科普作者)

我们经常能在电视、朋友圈、营销号、购物网站上看各种保健品的广告——这么东西有多么好,多么有效,多么健康……

但在购买保健品的问题上,基本上有良知的营养学家、科学家、科普作者都有着普遍的共识——如果你饮食搭配健康,摄入足够,就不用吃保健品,或者是干脆告诉你,这些靠饮食就很好补充,不用买保健品。

而这样的矛盾问题就是咱们今天要讨论的,如果真相是通过饮食能摄入足够营养的话,为什么还会有保健品呢?

保健品从何而来?

如果聊起近现代保健品的诞生,那就不得不聊维生素。

近现代大部分保健品也都围绕着维生素来展开,比如健身补剂中有一种叫ZMA的产品,中文称作锌镁威力素,它被包装成增肌必备的产品,疲劳、睾酮激素水平低都应该吃它,实际上它只是微量元素和维生素B族的混合。

维生素作为保健品的先驱也是有原因的——曾经在物质匮乏的年代,我们的确会因为缺少维生素而患病。

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在20世纪初,科学家们发现了人类饮食中缺少某些“神秘”元素的时候会得一些疾病,比如坏血症、脚气等等,维生素的发现在当年被当做科学界的一大成就,而早期维生素的生产成本又很高,一时间成为了“奢侈品”,这与保健品刚进入我国时的情况十分类似,通俗来说就是贵,贵的要死。

1921年科学家们发现了三种维生素(脂溶性维生素A、水溶性维生素B和C),到了1940年,维生素家族的成员已经增加到20种以上。按照常理来说,某种营养素在食物中无法获取,这似乎是欠发达地区才有的事,但当年恰恰相反,近现代保健品发源地是美国,他们当年也并不是欠发达或者面临着食物资源短缺,正是由于科技和提纯工艺的进步,才使得这种“神秘”元素立足于美国。1930年代末期,其他国家几乎都忙于战事和饥荒(欧洲),美国则空前绝后的闹起了维生素慌,各种维生素产品纷纷不绝,当时就连精神科医生也会建议服用维生素B族。

我们今天看到的大部分保健品套路,美国在1926年左右就用过了,刚开始维生素类的产品只在药店销售,因为这类保健品的利润巨大,逐渐很多强化了维生素的食品和日用产品也出现了,医药界甚至和连锁超市因此打起了官司,这背后真的是为了关注人们的健康吗?其实只是逐利的一部分,谁都想分一杯羹,所以为什么会有保健品呢?这个答案不言而喻。

我们来看看《商业周刊》曾报道过的一组数据吧——

1925年维生素的产品批发额是30.43万美元,占整个只要市场批发额的0.1%;而到了1935年,批发额增长到1611万美元,占整个药品市场的5.7%;到了1939年,占到了11.7%。

可想而知这样的销售额对于零售商和厂商来说是多么大的一块肥肉,这背后还会给政府一部分税收,所以保健品市场的增长和发展是再平常不过的一件事。

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保健品的2个热卖套路,抓住了人们心理弱点

市场是由供需关系决定的,严格来说在当今食物资源丰富的地区,保健品真正的需求市场是很小的。早期人们认知有限,一些医生和科学家的“推荐”为保健品的推广起到了很大的作用,而后在资本的运作下保健品市场逐渐扩大,这其中不乏各种套路,换句话来说套路承担的角色相当于创造、扩大化市场。

套路一 ——“科技感”的带入

你应该十分熟悉保健品厂商的宣传,那么接下来我将为你“介绍”一款“产品”。

它,采用现代化科技生产、加工。

它,纯天然的生产过程。

它,每份热量只有70大卡左右,每天只吃一个坚持七天就可以减肥,同时记得保持水分摄入。

它,蛋白质含量相当于200毫升牛奶,富含人体所需的必须氨基酸,而且生物价高于牛奶,碳水化合物只有牛奶的三分之一,同时富含维生素B族、A、E,以及以及十多种矿物质、微量元素,当你拨开产品外皮的时候,内部分为白色部分和金黄色部分,金黄色部分主要富含健康的脂肪、包括卵磷脂以及蛋白质,白色部分减肥人群可以大量食用,无毒副作用。

我说了这么多,它是什么?其实答案很简单,它就是一枚煮熟的鸡蛋。

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请大家注意,我刚才的文字描述严格意义来说没有一句是不详实的,我只是用了保健品厂商惯用的套路——说大实话的同时欺负你不懂。

实际上保健品的范畴并没有什么“高科技”可言,因为它只是保健品,这就好比一个路边摊卖烤串的,他的上升空间只有这样,即便是这个路边摊叫“米其林烤串”。

我们周围很多保健品在宣传的时候都是如此套路,一边标榜着自己“科技感”的外衣,一边尽量学术词语结合通俗文字向你介绍着产品特性。

套路二 ——“吓唬”你

保健品厂商往往习惯各种“吓唬”你。

比如,烹饪食物会破坏营养,你的肠胃会破坏营养吸收,某种营养素是食物中很难获取的,这基本上都属于他们的吓人三板斧了,顺便说下,这种套路美国1946年就在用了。

实际上任何形式的烹饪都会降低营养价值,但是这只是降低,不是把一桌子饭菜贬成无营养素,而且降低了又如何?我需要100个营养,这餐烹饪前200个营养,烹饪后降低了一半,那还是100个营养。

再有一种恐吓就是针对你“贪生怕死”,先用一些疾病吓到你,然后再把保健品卖给你,这种情况往往出现在中老年人身上,他们相对于年轻人群体更舍得花钱在健康上,当然也更有钱。

最后要强调一点,保健品不具备治疗疾病的作用,现在任何国家也不会允许保健品像药品那样宣传治疗功效,如果你朋友圈有人大张旗鼓的告诉你某个保健品可以治病,这样的行为已经违法了。

并不是人人都需要保健品的

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之所以说饮食足够补充就不用吃保健品,是因为保健品绝大多数都是膳食营养补充剂,所以只要不偏食、不挑食,是完全没有必要在保健品上花钱的,因此对于普通人群来说均衡膳食营养更为重要。

但同时我们也无法完全抹杀保健品的存在,因为它确实是一种补充膳食营养十分方便的补充剂,比如一些疾病、手术后,医生会建议通过服用一些保健品来均衡膳食,孕妇在怀孕期间在专业人士的建议下可以服用叶酸、铁等保健品,总之在选择和购买保健品之前只需要明确一点,自己是缺少这类营养的。

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图片来源:123RF图库

嘿,以上就是新一期的【剑眉专栏】——由健身教练、营养达人剑眉带来的健身科普专栏,本专栏每周四更新,有兴趣的朋友定期来春雨看哟。

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