一，高脂血症患者饮食注意什么？
1. 控制高胆固醇饮食 高胆固醇饮食包括动物脑子（猪脑、牛脑、羊脑等），动物内脏（腰子、肝、肠、肺等），贝类（鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等），油脂类（奶油、黄油、羊油、猪油、牛油等）；肉类，蛋黄等也要适当限制。
2. 控制饮酒 对高甘油三酯血症患者而言，少量饮酒也可以导致甘油三酯水平的明显升高。因此，饮酒必须限制。
3. 限制甜食 糖可以在肝脏中转化为内源性的甘油三酯而导致甘油三酯升高。
4. 鼓励食用低胆固醇的食物 比如蔬菜、水果、全谷物食品和豆类食物，杏仁、核桃等坚果类食品要限制。
5. 鱼油不能减低胆固醇，但可以降低甘油三酯，可以长期服用。

 二、其他注意事项
1. 减肥很重要。
2. 运动可以增强身体的代谢功能，提高血脂代谢酶的活性，有利于血脂的运输和降解。
3. 血液中的胆固醇有两个来源，一个是饮食摄入，占1/3；另一个是肝脏合成，占2/3。如果饮食摄入的胆固醇多，肝脏合成就会减少；如果饮食摄入的胆固醇少，肝脏合成胆固醇就会增多；如果不吃高胆固醇食物，肝脏也会合成足量的胆固醇。 所以，一般情况下，普通高脂血症患者，苛刻的饮食控制没有必要。但对于已经发生冠心病、脑梗死等动脉粥样硬化性疾病的患者，还是应该适当控制饮食中的胆固醇。
4. 对原发性高脂血症患者，饮食因素不是高血脂的主要原因，而严格的饮食控制血脂也不能完全达标。所以，他汀类降脂药的使用还是必要的。