魔芋里的葡甘聚糖是一种水溶性的膳食纤维，很多人会关注膳食纤维对减肥的作用。总体来说，还是有用的。 它本身热量非常低，吸水后又可以膨胀占据胃的空间，因此有较强的饱腹感。这样就可以减少吃其他食物的可能哦！

如果吃了饭之后再吃魔芋，也有助于延缓胃的排空，增加饱腹感。同时它还可以减少一点点消化酶的效率，从而减少一点蛋白质和脂肪的吸收。

 最后葡甘聚糖它可以作为益生元来帮助肠道内的益生菌繁殖，甚至产生一些短链脂肪酸，改变人体的代谢，有关肠道菌群和体重的机制也是最近这些年的热点。

所以魔芋还是比较好的食材，但食用时要适量，同时不建议吃过辣过咸哦！