胃酸，是人体胃液中的主要成分，适量的胃酸，有利于食物的消化。

正常情况下，人体24小时都在分泌胃酸，但是昼夜分泌量变化比较大。入睡后数小时胃酸分泌达到高峰，早晨醒来的时候，分泌量最低。胃酸可以杀死食物里的细菌，确保胃肠道的安全，同时，它能增加胃蛋白酶的活性，来帮助消化。

胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是临床上胃肠疾病的常见症状之一，情况严重了，患者就会感到胃区的不舒服，出现上腹部灼热感、酸心、返胃、吐酸水、胃痛、食欲不佳等现象。

胃酸过多的原因，常见于以下几个方面：

一、饮食不当。进食辛辣刺激食物、过甜过咸过酸、过冷过烫、不容易消化的食物都可导致胃酸分泌增加，另外含大量淀粉的某些粗粮、红薯、马铃薯等也会刺激胃产生大量胃酸。

二、生活习惯不良。饮食不规律，暴饮暴食、酗酒抽烟、熬夜等等，会导致胃酸分泌增加，造成胃病。

三、精神因素。长期处于精神紧张状态、压力大，或者情绪不良、忧虑、失眠等等，可以导致胃酸分泌增加。

四、严重的外伤、烧伤、大手术、大出血等等应激状态，可以导致大脑皮质功能紊乱，也会导致胃酸过多，出现应激性胃炎或者溃疡，严重时可以出现胃大出血。

五、药物因素。某些药物对胃有比较明显的损害，必须得注意，比如非甾体类抗炎药（如阿司匹林、吲哚美辛）、利血平、保泰松等，也可致胃酸分泌增多。