盐城市第一人民医院营养科1979年在病员食堂内设专职营养护士、厨工各1人，从事住院病员营养餐的制作，主要进行流质、半流质的配制。1986年起配制糖尿病治疗饮食。2008年7月开设营养门诊，每周一、四开放。营养门诊主要内容包括各种人群的营养调查与评价、营养咨询与宣教、各种疾病的营养防治等。
　　目前营养科有副主任医师2人，其中1人取得公共卫生硕士学位，1人研究生班课程结业。在专业期刊发表学术论文10余篇。业务范围主要包括：1、营养门诊；2、为住院病人提供各种疾病的治疗膳食； 3、开展肠内与肠外营养治疗工作；4、承担一定的科研任务与教学工作等。