作者：孙希娟，国家一级公共营养师

审稿：武韬，北京同仁医院营养部

家长们对正在成长的孩子们，那真是操碎了心。都说，维生素的及时补充对学生党们的身体健康和发挥聪明才智是很重要的。于是，新鲜的水果蔬菜成了大多数家庭的必备。

但是，也有很多朋友对维生素片情有独钟，美其名曰简单方便营养。这些随时随地都能快速为身体提供营养素的维生素片，真的有必要每天都服用吗？

维生素：要想健康，可少不了我！

维生素是维持人体正常生理功能必不可少的，比如常见的：

• 维生素A，可以维持正常的视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗，还有助于提高免疫系统功能。

• 维生素D可以促进钙和磷在肠道的吸收，以及肾小管对钙磷的重吸收，提高血中钙磷水平，在甲状旁腺激素及降钙素等激素的协同作用下，在骨基质上进行钙化作用 ，使骨质坚硬。若缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。

• 维生素C可以促进伤口愈合，对过敏性皮肤病、各种贫血、感冒、高脂血症、抗衰老、治疗眼烧伤及白内障也有一定作用，广泛存在于新鲜水果、绿叶蔬菜和肉类中。

• 维生素E能促进人体新陈代谢、增进血液循环、 防止动脉硬化、减慢组织细胞衰老、减少色素沉着等。

维生素：吃得太多反而会成为负担哦！

维生素A是一种脂溶性维生素，不容易代谢排出，摄入过量会出现慢性中毒迹象。如皮肤干燥、易脱发，唇和口角易出血等症。

成人一次摄入大于200mg会发生恶心呕吐头疼眩晕的情况，尤其对于孕妇更要严格控制维生素A的摄入，如果能正常摄入水果和绿叶蔬菜的健康女性，不需要额外补充维生素A。

维生素D是一类脂溶性维生素，不能像水溶性维生素那样快速从尿液排出 ，有可能引起蓄积性中毒。

长期过量服维生素C的人，会改变体内维生素C的调节机制，一旦停药反而会引起停药反应，出现齿龈肿胀及出血，牙齿松动等现象。

过量或长期服用维生素E可能出现：高血压、低血糖、头痛、头晕、恶心、疲倦等病症。长期服用维生素E可引起血小板聚集，可能出现血栓栓塞、肺栓塞及血栓形成静脉炎。由此可见，各种维生素虽有很多有益作用，但过量服用反而会有害健康。

如何科学摄入维生素？

摄取维生素最主要的措施是吃对食物。如维生素 C 存在于蔬菜水果中，多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜可以获取胡萝卜素，维生素E存在于各种坚果、豆子和粗粮，动物的肝脏、肾脏中。

平时有偏食习惯或饮食不规律的人，可以适当补充一下维生素片。但要选择国家颁布的标准的非处方药规格的复合维生素，而且每天要按照医生或营养师推荐的合理剂量进行补充，切勿过量。

编辑：刘伟琼

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