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这种广为流传的养生方法,也不过是打着科学幌子的谣言啊!

12月17日

正常情况下人体体液和外分泌液的酸碱度是恒定的,尿液pH值变化也限制在一定的范围内,没法通过饮食改变。如果哪天它们突然变酸或变碱,反而需要提高警惕,这可能是疾病的信号,应及时就医。

不知道从什么时候开始,养生达人们开始把酸碱体质奉为不二理论,不断地研究自己身体的酸碱性质,不停地进食碱性食物。更有人展开充分联想:碱性食物这么好,多吃能不能生男孩?酸性食物吃多了易患癌吗?……

体内不同液体酸碱度不同,体质是酸是碱无法一概而论

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(图片来源:123rf.com.cn图库)

人体内液体的酸碱度同样用pH值衡量,与人体有关的液体包括:

  • 细胞内液:细胞内的液体;

  • 细胞外液:淋巴液、脑脊液、关节滑液、血液、肺腔内的液体等等;

  • 外分泌液:汗液、唾液、泪液、胆汁、胃液、胰液、皮脂、肠液等;

  • 尿液:尿液是一种排泄物,既不是细胞内液或细胞外液,也不属于外分泌液。

不同种类液体的酸碱度并不相同,比如血液正常的pH值在7.35-7.45之间,呈弱碱性;而胃液的pH值却可能低至0.9-1.5,属强酸性;唾液则近于中性,pH为6.6-7.1。

既然没法说人体到底是酸性还是碱性,那么酸碱体质和癌症还有下一代性别的关系,也就更加无从谈起了。    

听说碱性体质更健康,吃碱性食物能把酸性液体调成碱性的吗?

肯定不能。

酸碱食物的划分依据,在于经过人体消化代谢后形成的物质是酸性还是碱性。比如动物内脏、肌肉、脂肪、蛋白质在体内代谢后产生硫酸、乳酸、磷酸等酸性物质,那么这类食物就是酸性食物;如果在体内的最终代谢产物呈碱性,就称它为碱性食物,包括大多数蔬菜水果、还带、豆类等等。

美国营养师Ellie Krieger解释称,日常饮食最多可能会影响到尿液的酸碱度,像肉类摄入过多后尿液会偏酸性,但对血液、汗液、唾液等其他液体的酸碱度均无任何影响。

一些人希望通过食用碱性食物中和的胃酸,但问题是胃酸分泌源源不断,吃进去的碱性食物即使中和了一部分也会被新分泌的胃酸补充上来,以正常人的食量来看,恐怕在没有完成酸碱中和之前就已经撑死了。

并且像心率、血压、血糖一样,正常情况下体液(包括细胞内液与细胞外液)和外分泌液的酸碱度是恒定的,尿液pH值变化也限制在一定的范围内,如果哪天它们突然变酸或变碱,反而需要提高警惕,这可能是疾病的信号,应及时就医。

Via:menshealth.com

原标题:The Truth About the Alkaline Diet

原作者:Megan Giller

翻译:大苏

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