世界上最名贵的“乐器”莫过于人的声带。的确，珠圆玉润的嗓子给人的感染力是任何乐器都望尘莫及的。然而人的声带很娇嫩，受着多种因素的影响，其中饮食就是影响歌喉的重要因素之一。

十一长假来临，亲朋好友欢聚一堂，旅游去异地他乡遇到的各种美食，均会给舌尖带来异常的惊喜，但美食虽好，且莫乱吃。饮食影响嗓音的主要表现有：嗓子干，口渴、痰多、糊嗓，歌唱时嗓子发木、发紧、发堵，发闷，出现劈音、转音，甚至嘶哑、失音。

为了您的嗓子，国庆假期有些食物要少吃，看看护嗓食物黑名单上有没有你爱吃的美食吧。

护嗓食物黑名单之一：冰淇淋及冷饮

国庆假期正处于夏秋交界之际，为了一丝清凉，很多人喜欢吃大量的冷饮，过冷的冰淇淋或冷饮会使发热的嗓子骤冷，喉部肌肉产生不正常的收缩，使血管痉挛，造成血液循环障碍，尤其是静脉血回流障碍，导致黏膜损伤，影响到喉肌和声带的正常功能1。

护嗓食物黑名单之二：蜜饯

酸梅、话李等蜜饯虽然酸甜可口，但吃多了会导致声带充血水肿。且蜜饯中的甜味剂入肚后，会在体内局部形成一种酸性环境，从而大大削弱人体白细胞的吞噬功能，使咽喉部极易罹患各种感染，诱发慢性炎症，导致咽喉和声带发育异常2。

同时，多吃蜜饯还会造成人体血液偏酸，导致钙，镁等元素大量消耗，而缺钙的少年会影响其发音。另外, 大多数蜜饯加入了香味浓郁的甘草, 甘草摄入量过多, 会使喉和声带的弹力蛋白合成不足，造成喉部对声带的支撑作用减弱，这时声带自身的韧性也会下降，并使咽喉的局部抵抗力下降，从而出现慢性感染和炎症，声音变得低沉和沙哑。

护嗓食物黑名单之三：油腻荤腥的菜肴

俗话讲：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”这是寓意深刻的民间食疗谚语。用中医理论描述，过食爆炒煎炸及肥甘厚味，可助湿生痰化热，使咽喉肿痛、咳嗽、声哑。

此外，可增加胃肠负担， 影响消化功能，这样除能引起咽喉部不适外，还使机体抵抗力下降，引发咽喉炎症。因此，国庆假期，要少吃肥肉及黄鱼，带鱼，虾，蟹等海产品，这些食品易引起发声器官产生炎症和疾患。

护嗓食物黑名单之四：烟酒辛辣刺激性食物

吸烟恶习，除对喉部能产生化学刺激外，还能很快蒸发喉部粘膜表面的粘液，声带表面发干后， 煤焦油物质会直接刺激娇嫩的声带，引起声带肥厚、粗糙、息肉样变、角化等。

酒精是热性刺激性饮品, 它刺激食道部黏膜充血, 继而侵犯到声门处黏膜, 间接导致声门充血。过食辛辣食品，可助湿生热，耗伤津液，导致咽干喉燥；从现代医学讲，饮酒，或过食葱、蒜、辣椒等刺激性食物，可使声带充血，甚至声带粘膜下出血，出现嘶哑、失音。

如果嗓子经常遭受刺激，可引起慢性咽喉炎，声带肥厚，影响发声。因此，国庆假期要少食刺激性的食物，控制烟酒等不良嗜好。

护嗓食物黑名单之五：香椿芽

唐代《食疗本草》认为：“椿芽性温，多食动风，熏十二经脉、五脏六腑。”很多人吃香椿芽后上火，嗓子发闷。但目前对香椿牙引起嗓子上火发闷的机制还未曾定论，到底是椿芽对噪音的影响是过敏反应引起的喉水肿，还是其抑菌作用引起的菌群失调而诱发的间接后果，恐怕还得需要进一步的研究。但为了保护你的嗓子，还是少吃为宜。

护嗓食物黑名单之六：干果

少吃炒花生，爆米花，锅巴，坚果类及油炸类等硬且干燥的食物，以免增加内火对喉咙造成机械性损伤。

参考文献

1.南方.护嗓的饮食宜忌[J]；东方食疗与保健；2009年02期

2.闫慧，张立红.变声期别忘护嗓[J]；中国保健营养；2008年06期

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