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为什么有的人喝咖啡像喝水,有的人喝完却心慌难受?

7月3日

《自然》杂志的子刊《科学报告》在线发表的一项研究结论指出,人体咖啡饮用量可能和一种名叫PDSS2的基因有关。如果PDSS2基因表达的蛋白质水平较高,体内的咖啡因就不太容易代谢掉,继续留存在体内的咖啡因作用于机体的各个系统,便会使人产生多种不适症状。

春雨君的办公室里,有这样截然不同的两拨人:一种人咖啡不离手,午饭后为了提神要来一杯,加班时怕犯困要喝一杯,闲来无事也想顺手泡一杯……对于这些人来说,咖啡俨然已经成为已经成为高效工作的必备武器。

另一种人则恰恰相反,他们视咖啡如大敌,只要喝一点,便会出现心慌、心跳加速、手抖等不适反应。

一样都是健康人,为啥会有这么大的差别呢?

咖啡:你们心慌手抖,怪我咯?

没错,就怪咖啡!

咖啡的提神醒脑效果,应主要归功于其中的咖啡因成分。不只是咖啡,可乐、茶、功能性饮料等很多饮品中都含有咖啡因,只是含量多少不一样。

咖啡因可提高大脑皮层微兴奋性突触后电流的频率,同时具有兴奋心脏、骨骼肌,抗氧化,舒张血管、松弛平滑肌等生理作用。

这意味着,咖啡因不仅能够提神和驱赶疲劳,也会引起心脏不适、血压升高和肌肉震颤。所以很多健康人在喝完咖啡之后,小心脏也会“突突猛跳”,特别不舒服。

咖啡:嘤嘤嘤…但有很多小伙伴跟我都特别好,为什么呀?

不少咖啡馆常年人流如织,喜欢喝咖啡,习惯喝咖啡的也大有人在。嘿,有些人一喝咖啡就难受,也有很多人不喝咖啡才难受呢!

一喝咖啡就难受,可能是基因在作怪

上个月,《自然》杂志的子刊《科学报告》在线发表的一项研究结论指出,人体咖啡饮用量可能和一种名叫PDSS2的基因有关。

该基因可抑制负责咖啡因代谢的基因表达,如果PDSS2基因表达的蛋白质水平较高,体内的咖啡因就不太容易代谢掉。继续留存在体内的咖啡因作用于机体的各个系统,便会使人产生多种不适症状。

研究人员同时指出,该项研究结论存在一定的局限性。基因和咖啡代谢的关系也还需要未来更多研究加以证实。

不喝咖啡就难受,说明你已经上瘾了

如果习惯喝咖啡的你半天或一天不喝,就会感到困倦和无精打采,多半已经对咖啡上瘾了。不过不用担心,咖啡因的成瘾性远不及毒品、烟草和酒精严重,也没有剧烈的戒断症状,但也并不意味你可以肆无忌惮,想喝多少喝多少。

咖啡因摄入过量易致心悸和血压升高,增加心脏病发生风险,甚至引起心脏骤停和猝死。孕妇喝太多咖啡,可增加流产概率。

美国食品药品监督管理局(FDA)认为,咖啡因的日摄入量不超过400毫克,通常不会对健康造成负面影响,美国妇产科学会保守建议,为了安全起见,孕妇每日咖啡因的摄入量,不要超过200毫克。美国儿科学会建议,儿童不要饮用功能性饮料,因为其中含有大量咖啡因。

总结:

说了这么多,其实春雨君认为,只要不超过健康标准,人人都可以享受咖啡的美味。至于要不要喝咖啡,也完全是个人选择,没有好坏之分。只希望大家记住:

  1. 喝完咖啡心慌手抖和身体健不健康没有任何关系,最多可能与某个基因有关(目前还只是猜测);

  2. 长期喝咖啡提神可能会产生咖啡因依赖;

  3. 不能因为咖啡好喝喝了不难受,就由着性子喝,过量摄入咖啡因有害身体健康。

题图来源:123rf.com.cn图库

参考文献:

1.《咖啡因的合成及其药理作用研究进展》,作者:李海霞,陈榕,周丹,吴良,出自《华西药学杂志》。

2.Non-additive genome-wide association scan reveals a new gene associated with habitual coffee consumption. Scientific Reports 6, Article Number: 31590 (2016)

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