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“带饭族”看过来 自备午餐健康指南

6月6日

带饭族的最佳主食非米饭莫属。白米饭制作容易,用微波炉加热后也基本上能保持原有的状态。

带饭上班似乎是上个世纪的事情了,如今的许多影视作品中都还能见到当时红火的场面。现在这一现象又有了卷土重来的架势,且不说带饭能节省不少开支,光健康卫生这一条,就足以打击琳琅满目的路边摊。

当然,带饭族内心还少不了一些小九九:我带饭,我自豪,这可是炫耀媳妇的最佳方式,哈哈哈……

带饭族可以罗列出一大堆让旁人羡慕的优势,不过,你知道究竟带什么样的食物才是真正健康营养的吗?

带饭也有许多“规则”,比如:哪些菜肴可以带?什么菜适合微波炉加热?哪些饭盒可以选择?下面就让我们一起来研究下哦!

一、适合带的主食

毫无疑问,带饭族的最佳主食非米饭莫属。白米饭制作容易,用微波炉加热后也基本上能保持原有的状态。当然,如果想要变换些花样,炒饭、焖饭等都可以轮番上阵。

除此之外,大饼、馒头之类的主食不太适宜,因为这些食物一旦进了微波炉,容易变得干燥,极大地影响口感。

二、适合带的蔬菜

其实蔬菜在经过微波炉二次加工后营养和色泽都会打折扣,但是我们总不能只做过“肉食动物”吧?该有的蔬菜还是要吃的,不然可就要营养不均衡了哦!

建议选择薯类、茎类、茄类等蔬菜,因为这些蔬菜不容易变质,经微波炉加热后也不太会影响色泽和口感,比如:土豆、山药、茄子、番茄、莴笋等。另外,胡萝卜、莲藕等茎类蔬菜含亚硝酸盐很少,都可以选择。

叶菜就不要带啦,经过二次加热后,菜叶中的盐能产生亚硝酸盐,长期食用有害健康。

三、适合带的荤菜

荤菜要选择低脂类食物,比如牛羊肉、鸡肉等,这些食物的不饱和脂肪酸含量相对较低,相比之下,猪肉的不饱和脂肪酸就高多了,所以不适合带饭。

另外,鱼肉和海鲜也不太适宜,因为这类食物过夜后容易产生蛋白质降解物,而且经过微波炉加热后也难再有原本的色香味,影响食欲。

四、菜式选择有讲究

中国饮食文化博大精深,各种菜式数不胜数,一般的家常菜如番茄炒蛋、土烧茄子、红烧鸡块(鸡翅)、炖牛肉等,都是比较适合携带的主菜。

当然,你如果觉得吃腻了,不妨换换花样,比如牛肉搭上土豆,鸡翅搭上山药,一种菜变成多种烧法,总有一款适合你!

哪天心血来潮,做个寿司便当,也是极好的呀……当然,这类食物最好也要微波炉加热过再吃,因为即使冰箱保存着,也难免在空置的时间内食物变质而影响自己的身体健康。

五、选择什么饭盒好

饭盒首先当然是需要适合微波炉加热的,一般底部会注明“微波炉适用”字样。

目前市场上适合微波炉加热的餐盒大多是PP材质,可耐200度高温,如果你看到的是PE或者PVC的材质,就果断抛弃吧,这类材质根本不适合加热,只供日常存储使用。

六、加热要讲究方法

微波炉加热食物的方法缺点是容易丢失水分,所以最好盖上盖子或用保鲜膜包好后加热。一般火候选择中高火,转个三四分钟左右,不过也要根据饭量和气候而定来增减时间。

小编碎碎念:面对如今层出不穷的食品安全问题,加上物价飞速上涨,每天吃什么成了白领们非常头痛的问题,自己带饭就成了健康又时髦的事儿。不过想要吃得美味又营养,还是需要花点小心思的哦!如果你有更好的建议,不妨一起来探讨哇。

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