断食后前6个小时，一切正常，身体分解葡萄糖产生所需能量。但6个小时候，身体存储的糖分耗光了，这时候，你就会开始觉得饿，并且情绪不佳。

6-72小时，身体进入酮病状态，因为葡萄糖含量太低了，身体开始将脂肪分解成脂肪酸，但是大脑无法利用脂肪酸，所以它开始利用脂肪酸产生的一种短链衍生物——酮类来产生能量，但是还是不够，于是认知开始受损。

72小时后，能量和情绪都被耗尽了，大脑开始分解身体里的蛋白质，营养不良会影响身体机能，骨密度降低则会让人失去性欲。几周内，身体器官发生衰竭，由于缺少维生素和矿物质，免疫系统变得极弱，于是心脏病、心律失常和任何感染都会让你挂掉。

断食3周左右，大部分人就会饿死了，但是也有厉害的人饿了70天才死！