伏特加，俄罗斯和诸多东欧国家的传统饮料，相比朗姆、龙舌兰、干邑，美国佬们也更加青睐清淡爽口的伏特加。尽管喝伏特加的人遍布全球，但人们对它却知之甚少，甚至误解颇多。这里明星调酒师Tony Abou-Ganim带着大家一起破除谣言！

伏特加就是一种烈酒。

这其实是个误解。伏特加的味道如何取决于蒸馏的技法。传统的伏特加，主要来自于东欧地区，由于该地区遍产伏特加原料，因此东欧产出的伏特加口感更为刺激，明艳。而西方国家国家产出的伏特加则更为温和清淡。

蒸馏过程越繁复，伏特加口味更佳。

很多品牌以蒸馏过程之繁复来吹嘘自己的产品，而消费者信以为真，对其趋之若鹜。但据Tony Abou-Ganim所述，事实并非如此。首先，每个公司根据自己产出酒的不同会建有单一的蒸馏厂，不同工厂的蒸馏设置都各有不同，因此我们不能单以流程数的多少一概论之。如果说伏特加酒的制作过程中蒸馏过度，那么就会使得其丧失所有的风味、香气和酒的特质，剩下的只是纯酒精了。

伏特加的生产原料是土豆。

不可否认，有一部分伏特加确实从土豆中制作而来，例如瑞典卡尔森的金牌伏特加，但伏特加的生产原料不只是土豆而已。法国的诗珞珂的制作原料以葡萄为主，甚至有些品种的酒以牛奶为原料生产。但大多数国家的伏特加主要还是加工于玉米，小麦及其他的一些谷物。

好的伏特加应该单喝，调鸡尾酒随便用哪种品质都ok。

用次等的伏特加调制的鸡尾酒，从口味上来讲，撇去深度伏特加爱好者，大多数人喝不出什么区别。但是Tony Abou-Ganim表示，第二天，你口中残留的酒味和胃的感受会告诉你，在有限的生命里，你喝了多么劣等的一杯鸡尾酒，太不值了！

价格越高，酒质越佳。

一瓶好的伏特加需要多少钱？这是每个人都最为关注的为题。但是价格并不是衡量酒质的唯一指标，甚至可以说不是衡量它的关键指标。任何时候，相信自己的味蕾，如果想挑选出好的伏特加，就应该尽可能地多品多尝，增强自己的鉴赏力。在价格方面，Tony Abou-Ganim建议，12美元~50美元以内就足以买到好喝的伏特加了。

编译自：http://liquor.com/articles/the-five-biggest-vodka-myths/?utm_source=zergnet.com&utm_medium=referral&utm_campaign=zergnet_290527