相信大家都知道牛顿，应该大多数的妈妈都希望自己的宝宝能像牛顿一样聪明吧？科学家们研究发现牛顿的大脑与平常人的大脑差异并不大，而区别在于牛顿大脑中与数学能力有关的区域，神经元连接更紧密，形成了与众不同的神经元网络，说到这儿，可能大家已经开始皱眉了，这个神经元又是个什么东西？关于神经元，大家不需要了解太多，只需要知道神经鞘磷脂（SM）、DHA、胆碱特定营养是神经元结构完整性的基础，而我们要做的就是从这几方面入手来吃，让宝宝们的大脑神经元得到更好的发育。

神经鞘磷脂是磷脂中的一部分，富含磷脂的食物有大豆、蛋黄、奶油、牛肉、鱼等。天然食物神经鞘磷脂的非常有限，蛋黄中神经鞘磷脂的含量仅仅为磷脂总含量的2.5%。而且磷脂不耐高温，超过100摄氏度容易发生氧化分解，不宜烹煮时间过长。因此在日常烹调过程中我们可以选择将黄豆磨成豆浆，蒸鸡蛋代替荷包蛋，清蒸鱼代替红烧、油炸，当然也可以选择富含神经鞘磷脂的妈妈奶粉。