血清淀粉酶属于α－淀粉酶，主要由唾液腺和胰腺分泌。其英文缩写为AMS（或AMY），参考范围：＜125U／L；尿液100～1200U／L。血清中淀粉酶有两种同工酶，其中反映胰腺疾病的为胰淀粉酶，其英文缩写为P－AMY，参考范围：＜125U／L。　　血清淀粉酶升高见于以下疾病：　　1.急性胰腺炎发病后８～１２小时血清AMS开始升高，12～24小时达高峰，2～5天下降至正常，超过500U／L有诊断意义。　　2.慢性胰腺炎、胰腺肿瘤AMS轻度升高。　　3.急性阑尾炎、肠梗阻、肠穿孔、胆石症、宫外孕创伤、休克及肾功不全等均可导致AMS升高，但通常低于500U／L。　　4.ERCP造影术后2小时开始上升，6小时达高峰，并持续2～3天。　　5.使用阿片药物，如吗啡、可待因也可引起AMS轻度升高。血清淀粉酶降低常见于以下疾病：肝炎、肝硬化、重症烧伤、胰腺纤维性变或萎缩。　　在急性胰腺炎时，AMS升高程度与病情轻重无关，在坏死性胰腺炎还可能正常或很低。血清AMS升高持续时间过长，表明病情继续进展。急性胰腺炎时，尿AMS于起病后12～24小时开始增高，下降也比血清AMS慢。