看过《流浪地球》的朋友们想必对里面的“蚯蚓干”印象深刻。

韩朵朵跟哥哥刘启逃课出来之后，路过一个小吃店，想吃里面的“榴莲味蚯蚓干”。而姥爷韩子昂为了救出自己的外孙刘启，居然带着一包“陈年蚯蚓干”去疏通关系。

可见那时的“陈年蚯蚓干”有多金贵！

为什么在未来的地球上，“蚯蚓干”如此受欢迎？

1837年，蚯蚓还被生物学家达尔文称为地球上“最有价值的动物”。

蚯蚓的蛋白质含量非常之高，达20%以上，而蚯蚓干制品更是高达50%-70%以上，富含人体所需的8种氨基酸，必需氨基酸种类齐全，属于优质蛋白。蚯蚓的氨基酸组成甚至优于牛奶、豆浆和一些鱼类。

除此之外，蚯蚓中还含有多种维生素，以及钙、铁、铜、锌、钾、磷等微量元素，另外蚯蚓脂肪含量大概占身体总重的 7.34% 左右，不饱和脂肪含量较高。

即使是现在，我国以蚯蚓为原料的菜肴也不少，例如“地龙凤巢”是用蚯蚓炒蛋，“龙凤配”是用蚯蚓炖鸡，“千龙戏珠”是蚯蚓煮鸽蛋。

除了本身的营养价值之外，蚯蚓对环境的贡献也是很大的

蚯蚓具有旺盛的吞食土壤和有机垃圾的能力，除金属、玻璃、橡胶、塑料外，经过发酵的有机垃圾，通过蚯蚓的消化系统，在各种酶的作用下，能迅速分解、转化，成为蚯蚓自身或其他生物易于利用的营养物质。

因此，利用蚯蚓可处理城市垃圾以及造纸、酿酒、食品、屠宰、制革、果品加工等工业的废渣、污泥。

在《流浪地球》的大背景下，地面冰冻，可以想象得出生活在地下城里的人类，食物来源必然非常匮乏，将蚯蚓干作为人类美食，能够有效解决身体对蛋白质的摄取，同时，养殖活蚯蚓还可以分解人类在地下城的生活垃圾，可谓一举两得。

看到这些细节，不得不赞叹刘慈欣对情节设置的精细与科学。

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