伴随着日子越来越近，“每逢佳节胖三斤”的魔咒又开始响起，特别是当得知健身房春节休息12天的噩耗后，我的心和我身上的肉都在忍不住瑟瑟发抖。

对我们这种喝水都会长肉的人来说，怎么吃都不胖的人就是我们的天敌。对他们的羡慕嫉妒恨让我时不时就会动起心思，到底我要练什么功才能做到光吃不长肉啊~~~

答案只有一个：

重新投胎！

剑桥大学的科学家们研究了14000名不同体重人的DNA发现胖和瘦与基因有很大的联系。

通过提取1622名瘦子的唾液，与超过1万名中等体重和2000名过度肥胖的人群进行对比，他们发现了4个与瘦有关的基因区域，可以加速新陈代谢，帮助人们更快燃烧脂肪，并且得出结论，18%的瘦子吃不胖是因为基因。

除了回炉再造，真的就没有别的办法了么！？

也不是。

耶鲁大学的科学家们发现血管内皮生长因子（VEGF-A）会影响脂肪的吸收。他们敲除了小鼠体内VEGF-A的受体基因FLT1和NRP1，结果小鼠怎么吃都胖不起来了！

摄入的脂肪在肠道内形成乳糜微粒，进而被小肠中的乳糜管吸收。正常情况下，乳糜管内皮细胞之间的连接比较松散，可以轻松吸收乳糜微粒，当FLT1和NRP1基因被敲除后，乳糜管内皮细胞紧紧抱在一起，使得乳糜微粒难以进入。

虽然还只是动物实验，但这一发现已经为我们未来成为“干吃不胖星人”提供了希望。

到底有没有办法能让我们在春节干吃不胖呢？

今年，

没有。

ROCK抑制剂是一类用于治疗青光眼等疾病的药物，但现在科学家们发现它能促进乳糜内皮细胞的抱团。说不定不久的将来， 上点“眼药”就能让我们轻松瘦了啊。

但是目前来说，除了多动，实在没办法让你在吃多了的情况下还不长肉。但是“每逢佳节胖三斤”其实也没什么。因为这胖的三斤，不需要你费力它自己就会减回去了。

2007年，BBC Horizon寻找了10位瘦子开展了一场为期4周的增重实验，他们平均每天需要摄入5000大卡的热量，相当于平时的两倍，同时不允许进行体育锻炼。1个月后，所有人都有了或多或少的增重。实验结束后一个月，他们在没有进行任何减肥的情况下又瘦回了原来的体重。

这个纪录片除了残忍地告诉了我们“瘦子真的是怎么也吃不胖”，还告诉了我们另一个原理——人体自带一杆“秤”。在没有刻意减肥或增肥的情况下，你基本会维持在一个属于你自己的体重水平。

长期处于肥胖的状态时，大脑和身体会觉得这就是你应得的体重，如果短时间内大量减重，你的大脑会努力把你带回原来的体重。相反的，如果你短时间内突然增重，大脑也会想方设法帮你把体重减回来。

所以，你过节吃出来的那三斤，就跟感冒一样，你努力10天能减了，你不管，半个月也能掉了。当然，前提是你恢复到了节前的生活状态。

既然这样，那我们就可以敞开吃了啊！

且慢！

话虽如此，对过节期间暴饮暴食的担忧本就不该是长肉。

过节期间，大鱼大肉加上贪吃零食都会造成胃肠负担，导致腹胀腹泻消化不良等症状，一不小心还可能住进医院。

因此，不关胖的事，过年期间还是要hold住自己。烟酒能免则免，注意均衡饮食，减少油炸油煎食物的摄入。饮料要少喝，零食摄取要适量。特别是有糖尿病、痛风等基础疾病的人群，不要因为过年就过于放肆，免得喜事变悲剧。

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资料来源：

[1]Fernando Riveros Mc Kay， et al. Genetic architecture of human thinness compared to severe obesity,PLOS Genetics, 2019; 15 (1): e1007603 DOI: 10.1371/journal.pgen.1007603

[2]Mcdonald, D. M. (2018). Tighter lymphatic junctions prevent obesity. Science, 361(6402), 551-552.

[3]Why are whin people not fat? | BBC Horizon

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