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沙琪玛加上“无糖”两字,也真的不适合糖友丨糖人实验室

1月29日

速读:四位糖友大战沙琪玛,最终都难逃其对血糖的影响。提醒血糖不太稳定的朋友吃这类淀粉多的食物时,不要轻信“无糖”两字。

《糖人食验室》是国内首档结合糖尿病患者真人实测的糖尿病健康科普专栏,由春雨医生重磅打造。从饮食和营养角度剖析不同食物对血糖的影响,帮助患者正确认识食物与血糖的关系,排查饮食雷区,同时培养良好的生活习惯,让糖友在日常生活中也能享受美食的魅力。

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从安全和严谨的角度考虑,我们还特邀了专业的医学人士进行指导:

  • 刘春荣:内分泌与代谢科医师,拥有15年慢病管理经验,营养保健健康管理专家。


每次看着别人吃甜食就心痒痒,最近在糖友群看到有位糖友说:“在超市买了很多无糖糕点,终于可以大吃一顿了”。这其实是很多糖友的误区,我和我们糖人食验室的常驻专家刘老师也经常探讨这个问题,无糖食品不代表不会升糖,为了带糖友们走出误区,我们今天的实验就来试吃常见的糕点——沙琪玛。

有糖无糖真的没太大差别

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我从超市里买来了有糖和无糖两种沙琪玛,从营养成分表中可以看到各营养成分的占比其实没太大差别,热量都很高,脂肪和碳水化合物的含量也都蛮吓人的。

试吃开始:

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今天我吃了一块无糖沙琪玛,一块大概23克。

沙琪玛-2s-720.jpg

另外,我还邀请了糖友群内的三位糖友和我一起试吃。

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结果如下:

血糖数据使用雅培瞬感血糖仪采集,不用扎手指任性测。

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老糖叨叨叨时间:

1、虽然用了药,还吃得是所谓的“无糖”沙琪玛,血糖还是出现了较明显的波动。沙琪玛本身就是精加工的淀粉食品,可以把它理解为主食。

2、两位二型糖友,一位血糖基本上保持稳定,另外一位即使在用药的情况下也出现了血糖飙升的现象。

3、我们这次的实验也是给各位糖友敲了一次警钟,每个人对于食物的代谢不同,没有一定“不升糖”的食物,别人吃了没事不代表自己吃就能一路“稳”下去。

4、再次提醒血糖不太稳定的朋友吃这类淀粉多的食物时,不要轻信“无糖”两字。

美女医生解惑时间:

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我相信、没有糖友不知道沙琪玛会影响血糖,为什么冒险一试,因为渴望!食欲之本能表现之一就是越限制越渴望,更为重要的一点就是“无糖”两个字的诱惑! 

试验结果一目了然:四位糖友血糖都难逃沙琪玛的影响!影响大与小,与糖友的胰岛功能相关,受影响大的当然是一型老糖和三号病史长一点的糖友。二号和四号相对病史时间短,暂时还能“应对”。

“无糖”,一直是糖友的饮食神话。确实,健康人很平常的一日三餐,对糖友来说存在着长期坚持与某种克制的枯燥、难熬。于是,糖友的这种心理被某些食品厂家利用,血糖也在“无糖”的概念下,与厂家的财务数据一样经历着攀升、再升……

“无糖”,能“无”到连碳水化合物也没有吗?世上有真正意义上的“无糖”食品吗?答案当然是否定的。

糖友的饮食真的很难找到一个非常明确的模板,更别说无糖了。即便是碳水、脂肪、蛋白质三大营养素的分配也应根据患者的饮食习惯、偏好、经济条件和控制目标来量体裁衣。与药物治疗一样,个体化与人性化的饮食方案是最适合糖友的饮食方案。“无糖”,给糖友的只是心理上的安慰与某种逃避的理由。

可能有个别糖友通过多次实验,找到一种适合自己的“不升糖”的食物,但这其实也只适合其本人,这些实验不能只看个体,要看较大规模人群的情况。实际生活中,糖友更应注重整体的饮食管理,注意营养搭配。主要是要禁用含碳水化合物过高的甜食,控制精白米面和高脂肪、高胆固醇食物的食用量。 

参考文献:

1.《中国2型糖尿病防治指南》

2.《中国居民膳食指南》


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本文由雅培辅理善瞬感扫描式葡萄糖监测系统赞助支持。

题图来源:图虫创意

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