冬天水果少，又因为天冷，也不太爱吃生食，那一口冰凉清甜的草莓，就成了很多人冬天唯一的期待~

但关于草莓，我们总有许多顾忌：

畸形的草莓是打了激素，

听说，草莓是最脏的水果

反季节水果，不要给小孩吃吧……

那什么样的草莓才能吃？怎样挑到好吃又放心的草莓呢？

反季节水果安全吗？

草莓的果期在春末夏初，冬季的草莓从时间上看属于反季水果。

冬天天气寒冷，其实不只是草莓，我们吃的很多蔬菜水果都是反季的。

反季也没什么可怕的。植物生长看的其实不是季节，而是合适的温度、湿度、光照时间、昼夜温差.....等等条件。

即使在冬天，利用大棚控制温度湿度，模拟光照等条件，就能骗过植物：你们是生长在五月份的小草莓啊~

至于安全性，大棚种植并不会比大田种植多施肥、多用农药；营养成分也不会差到哪里去；即使少点，也总比天天吃大白菜和腌菜好。

只能说，反季种植成本高，市场价也就贵点，最不安全的其实是：钱包。 

畸形的草莓能吃吗？

一般看到特别大，长得又丑的草莓，就怀疑这是打了激素。

其实，这是...完全有可能的！

首先，植物本身会因为各种原因，比如：品种、天气太冷、光照不好等等，长着长着长丑了#畸形#。

除此之外，植物生长调节剂#也叫植物激素#，如膨大剂的使用，确实也容易导致果实畸形。

但这是果农担心的卖相问题，而不是我们要担心的安全问题。

植物激素，一听就不会作用在动物身上啊，对人体是无害的。

白色草莓是怎么回事？

有些草莓天生就是白粉色品种，草莓上的籽是红色、或者绿色的。

这些白草莓并不是转基因，而是在种植过程中自然变异、人工选育而来的，是自然界本身就有的品种。

比如淡雪，就是由日本佐贺县草莓品种"佐贺深红"变异产生的，后来注册为独立品系，进行繁育的。

草莓是最脏的水果？

诺如病毒

年年都有吃草莓感染诺如病毒的新闻。

诺如病毒是水果和蔬菜都存在的问题，不仅仅是草莓；蔬菜我们通常是煮熟了吃，而草莓，正常人不会煮熟吃...所以很可能会感染诺如病毒。

诺如病毒很稳定，一般的清洗、加热到60℃、氯消毒都无法消灭。

最好的方法是，不买街边散户摊贩的水果，从根源上尽量减少感染的可能。

农残

草莓农残也是热门话题，每年都有机构和个人做草莓农残检测，上新闻。

在网上搜索相关报道，虽然也有农残超标遭罚的案件，但大部分情况是，有农残，但都在安全范围内。

其实，农药和防腐剂的道理一样，规范使用，是有利于食品的安全性和产量的；国家对农药的监管也越来越严，现在也有越来越多低毒，无毒的农药。

大家对农残的担忧是可以理解的，如果实在放心不下又舍不得这口美味，正确清洗也能帮你有效清除农残。

这样清洗草莓最放心!

世卫组织建议：用安全的水浸洗。

自来水就可以，不必用什么盐水、淘米水、贝壳粉、果蔬清洁剂。

对草莓来说，用清水泡10~15分钟，然后用流水冲洗上30秒就可以了。

该如何挑选呢？

草莓那么好吃，营养也很优秀，因为担心农残放弃，确实有点可惜呢。

常见水果中，橙子和苹果的维C含量分别是每百克33mg和3mg，小草莓完胜；除此之外，草莓还富含膳食纤维，以及钾、镁等矿物质。

颜色鲜艳的水果，当然也少不了花青素、单宁、黄酮等多酚物质，抗氧化能力也很出彩。

最重要的是，这么好吃的小草莓，含糖量还不高啊！

买草莓的时候，大家会特意避开颜色不均匀的，觉得是打了激素什么的。

其实这是自然现象，是光照不均匀导致的：光照多的地方先变红，光照少的地方就有些白；果农们怕等到都红了就有部分熟过头了，就提前一点摘了下来。

如果不想买到太生或者熟过头的，就选红色均匀鲜艳的；同时注意看有没有白斑、灰斑，防止有病害。

至于好不好吃，单看卖相不够，最好的方式当然是尝一尝啦~不过草莓这么贵，会不会允许品尝呢？

图片来源：图虫创意