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中国癌症发病占比、死亡占比世界第一,咋办?

1月12日

至少40%左右的恶性肿瘤的发生和发展与饮食因素有关,其中包括食管癌、胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌和肺癌等。

全球知名的CA杂志发表了《2018年全球癌症统计数据》报告。这篇文章评估了185个国家中的36种癌症发病率和死亡率,其中关于中国的癌症统计数据牵动了我们的神经。

为什么?数据显示,中国癌症发病占比、死亡占比全球第一!

中国双第一,MGD!

报告显示,2018年全球将有大约1810万癌症新发病例和960万癌症死亡病例。在1810万癌症新增病例中,亚洲占据近一半,960万癌症死亡患者中,亚洲占近七成。

在1800万新增癌症病例及960万癌症死亡病例中,中国新增病例数占380.4万例、死亡病例数占229.6万例。相比于其他国家,我国癌症发病占比、死亡占比均为全球第一!

这意味着全球每新增100个癌症患者,中国人就占了21个。也就是说,我国每天有超过1万人确诊癌症,平均每分钟有7个人得癌症;平均每天都有6000多人死于癌症,每分钟就有将近5人死于癌症。

数据显示,肺癌依旧是目前世界上发病率(11.6%)和死亡率(18.4%)第一位的恶性肿瘤。发病率第二到第四的是女性乳腺癌(11.6%)、前列腺癌(7.1%)、结直肠癌(6.1%);死亡比例第二到第四的是结直肠癌(9.2%)、胃癌(8.2%)、肝癌(8.2%)。

中国癌症发病率前五分别是:肺癌、乳腺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌。男性中食管癌取代乳腺癌进入前五,女性中甲状腺癌取代肝癌进入前五。

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饮食因素,不可小视

协和于康教授认为,癌症的预防要从心理、环境、膳食、卫生、运动、生活方式等多方面综合入手。其中,饮食因素在癌症的预防和治疗中的作用越来越受到人们的关注。

来自流行病学的研究表明,至少40%左右的恶性肿瘤的发生和发展与饮食因素有关,其中包括食管癌、胃癌、肝癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌和肺癌等。而在40多种营养素中,可能影响癌症发生的有脂肪、维生素、蛋白质、微量元素、膳食纤维等。

·食管癌·

缺少维生素A、维生素C、维生素E。

缺少某些微量元素,如钼、锌、镁、硒等。

进食腌制和霉变食物。  

喝酒加吸烟则食管癌的发生率会显著上升。

进食过烫、过硬的食物。

·胃癌·

常吃熏烤食品:食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物,其中含有苯并芘等强致癌物质,它可渗透至整个食品。熏烤过程中,蛋白质在高温下,尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。

饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高:如常吃剩饭等即可导致硝酸盐、亚硝酸盐的摄入增高。硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合,形成亚硝胺,这是很强的致癌物质。

喜吃腌制食品:腌制食品是硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物质的主要来源。

吃霉变食物:调查发现,胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重,在胃癌患者的胃液中,检出了霉菌及其毒素。

饮酒:酗酒可损伤胃黏膜,引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收,损害和减弱肝的解毒功能。

·肝癌·

食物的黄曲霉菌污染:我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致,粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区,肝癌的发病与死亡率也高。

乙型肝炎病毒的传染:我国人群中,约有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染,由于饮食习惯和饮食卫生不好,肝炎病毒主要通过饮食和未消毒的餐具传染给健康人。部分慢性肝炎会转化成肝癌。

水源污染:污染的水中含有致癌促癌物质,例如蓝绿藻毒素、腐植酸等。

酗酒:酗酒明显损伤肝脏,可导致营养不良、肝硬变,在这基础上可发展成肝癌。

·结肠、直肠癌·

高脂肪膳食:吃高脂肪膳食的人群,其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高,这个结论在动物实验中已得到证实。

膳食纤维不足:饮食中膳食纤维多的国家和地区,如非洲、日本、中国等,结肠、直肠癌的发病率相对低于欧美国家。

其他因素:大量饮酒人群,其大肠癌发病率较高。

·其他癌症·

乳腺癌:与高饱和脂肪、高能量的饮食呈正相关。

子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌:与高饱和脂肪饮食呈正相关。

肺癌:与缺乏维生素A和微量元素硒有关。

喉癌、口腔癌:与吸烟、酗酒有关。

·管住嘴,远离癌症·

管住嘴对恶性肿瘤的防治还是有帮助的,全部肿瘤中,至少40%和吃得不对有关系。康叔提醒,预防癌症,请远离这七种食品。

油炸类

比如薯条,薯条最可怕的是,淀粉经高温油炸后产生多环芳烃,这是致癌物,油条、炸糕、薯条、薯片等是同一个道理,而且油反复使用很不好。

红肉及加工肉类

很多研究提示,红肉和加工肉类吃多了就会导致结直肠癌、乳腺癌等的发病率增高。红肉的影响是很确定的:国际上有研究提示,一个星期吃三次加工红肉,一次吃150克,就是三两以上的人,比一个星期完全不吃加工红肉的人,结肠癌风险高出30%多。

腌制类

酸菜、泡茶、咸菜、酱菜会产生非常明确的亚硝酸类物质。新腌制的酸泡菜在头两个星期亚硝酸盐的含量非常高。两个星期以后开始下降,比新鲜蔬菜还是高,隔一段时间后又开始回升。长期大量地吃显然是不好。

剩饭剩菜

剩菜剩饭在反复加热前就已经产生了亚硝酸盐。菜本身里面硝酸盐,对人没有坏的影响。菜经过反复多次夹的时候,口腔里的细菌进入到菜里面,在存放菜在冰箱里时,细菌把硝酸盐分解成亚硝酸盐。

冰箱不是保险箱,冰箱不是消毒柜。蔬菜尤其严重,剩菜最好就不要了。

含糖的碳酸饮料

国外做过研究,每天喝一听含糖饮料,连续喝一年365听,净增体重20 磅,约9公斤左右。肥胖本身就是致癌的基础。英国人做过120万妇女的研究,叫做百万女性研究计划,其中有四万五千人是恶性肿瘤。

烧烤类

烧烤类食品能产生确定性的致癌物质,叫做α-苯并芘。烤一个鸡腿或一个鸡翅吃进去,产生的α-苯并芘对人造成的损害,大约超过60根香烟的毒害。

话梅蜜饯类

话梅里加了很多盐,里面含有很多的亚硝酸盐。盐可以直接攻击胃黏膜,盐多了增加胃癌的风险。亚硝酸盐和体内的胺结合生成亚硝酸胺,是明确的致癌物质。

图片来源:图虫创意

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