蔓越莓，为双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物，别名还有蔓越橘、小红莓、酸果蔓，有“女性红宝石”“北美红宝石”“水果红宝石”等各种美称...

拉丁学名为Oxycoccos，英文名为Cranberry，一般保健品和食品上标注就是Cranberry。

蔓越莓主要生长于北半球凉爽地带的酸性泥炭土壤，是少数可生长在酸性土壤环境里农作物，北美、智利是主要产出地区，我国大兴安岭地区也有。

蔓越莓结果后有“干收”和“湿收”两种方式，湿收方式很有美感，会形成独有的蔓越莓红色海洋，是蔓越莓丰收季节一道亮丽的风景线，范冰冰当初给Swisse做的广告里就有很好的体现。

收获后的红色浆果可做新鲜水果食用，也可被用来制作果汁、果酱、果干等副产品。注意，今天的第一个重点来辽。

新鲜蔓越莓并不好吃，酸度非常高，所以想要制成比较好吃的果汁、果酱、果干就需要加入大量的糖。

像三爷一度用来当零嘴吃的蔓越莓干，每100g碳水含量高达82.5g，而这里面有80%都是糖，也就是说好吃的蔓越莓干里含糖量能高达60%，还全是精制糖，真实被吓到有木有。

高糖摄入的不健康三爷就不多说了，无论是从体型方面还是健康方面来说，高糖的蔓越莓副产品都不算是什么“健康食品”。

而蔓越莓制品想要健康不含糖的话，又都不怎么好吃，所以想靠蔓越莓副产品“养生”的小仙女们，基本可以放弃了，除非你可以严格控制用量，同时减少其他碳水食品摄入。

在扒蔓越莓保健品之前，我们列举一下蔓越莓的宣称功效，后面再结合有效成分和实验证据说到底有没有这个功效。

• 预防和改善尿路感染（UTI）；

• 维持尿液正常的PH值，从而抑制细菌繁殖；

• 预防和改善妇科炎症；

• 改善幽门螺旋杆菌引发的胃部问题；

蔓越莓的活性成分

蔓越莓富含的生物活性成分有酚类化合物，如花青素、原花青素、黄酮醇、槲皮素和反式白藜芦醇等；多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等；还有数种维生素&矿物质，如维生素C、维生素E、钾等。

蔓越莓中含有的植物酚类活性成分，被认为可以提供抗氧化、抗炎、抗菌等各类功效。

如花青素、原花青素、白藜芦醇、槲皮素有一定抗菌、抗真菌功效，这些“可能的功效”为商家宣传蔓越莓可改善细菌、真菌引起的肠胃、尿路疾病提供了一定的依据。

从这些可能有效的角度出发，先后有数个研究团队对蔓越莓的功效进行了验证，结论并不统一，有的说有效有的说无效，到现在还不能算是有一个准确的定论。

近些年的一个大型试验，150名由大肠杆菌引发尿路感染的女性参与，随机分为三组，第一组补充蔓越莓果汁，第二组补充益生菌饮料，第三组摄入安慰剂，以一年为期，观察参与者的复发情况。

结果发现，与对照组相比，蔓越莓将复发感染的风险降低了20%，从而认为经常补充蔓越莓似乎可以减少尿路感染的复发。

研究人员猜测，达到这样的功效的作用原因可能有两方面，一是认为蔓越莓可以维持尿液正常的pH值，从环境上达到抑制细菌繁殖的目的，从而对尿道感染起作用。但这种说法目前已经基本被否定了。

二是认为蔓越莓可以防止细菌粘附于尿路上皮细胞，从而达到对尿道感染的改善作用。但后期有研究认为蔓越莓的作用仅限于防止细菌黏附，而对于已经黏附的细菌则没有办法。

所以目前比较普遍一点的认知是：蔓越莓对于预防（包括预防复发）尿路感染可能有一定的效果（其实也还有争议，而且认为功效并不强），但对于正处于尿路感染期的人群起不到治疗效果。

既然有研究认为蔓越莓可通过降低细菌粘附到膀胱内层的能力对改善尿路疾病起到一定的帮助，那么发散一下思路，蔓越莓可不可以通过降低幽门螺旋杆菌的黏附或者抑制其生长，来改善它引起的胃溃疡、慢性胃炎等胃部疾病呢。

确实有一些研究认为蔓越莓可以提供这样的功效，但是体外研究居多，大型体内实验证据很少，目前只能说比前面提到的“预防尿路感染”还要证据不足。

而关于预防和改善妇科炎症的问题，其实正规商家宣传里并没有这一项。

三爷猜测很有可能是因为某些卖家对妇科炎症和尿路感染的混淆不清造成的，实际上妇科炎症和尿路感染是两个不同系统的感染。再加上蔓越莓中的槲皮素被认为可能提供一些抗炎功效，所以就这么误传下去了。

实际上目前对蔓越莓抗炎作用的研究并不多，蔓越莓的保健品商家也没有把抗炎作为过主打功效宣传，猜一猜估计也应该是作用不强或是基本没有。

综上所述，如果是想用蔓越莓干、蔓越莓果汁来保养的，三爷不建议，因为通常都含糖量太高了。

如果是新鲜的蔓越莓或者是没过多添加糖的蔓越莓产品，吃一吃还是可以的，就跟吃新鲜浆果差不多的，会对抗氧化提供一丢丢的辅助效果。

作为保健品来吃目前看是安全的，每天两次的400-500mg蔓越莓提取作为预防尿路感染足够，但对效果还是不要抱有过高的期望。

图片来源：图虫创意