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美『酸碱体质』教主被判巨额赔偿,你还在信这一套吗?!

11月9日

被媒体称为『酸碱体质』理论教主的人被罚款了。

编辑 | 山楂

近日,被媒体称为『酸碱体质』理论教主66岁的Young,因非法行医被罚巨额。这套理论,咱在中国也经常听到:酸性体质是百病之源,碱性饮食可以治病。

借这个机会,再来辟一次谣吧:

01、食物有酸碱性吗? 

的确有。

比如水果,pH值在2.5~6之间,基本是酸性的;鱼蛋类肉这些蛋白质类食物,pH值在5~7之间;

但这种区分其实没有意义,因为食物经过消化后,最终的代谢产物是酸性还是碱性,跟原先的情况就不同了。

比如,鱼、肉、蛋等蛋白质类食物,最终代谢产物中磷、硫等酸根阴离子占优势,被称为『成酸性食物』。

而蔬菜水果,富含钙、钾、钠、镁等碱性微量元素,被称为『成碱性食物』。

02、人体有酸碱性吗? 

从某种角度来说,是有的。

比如胃液、泪液、汗液、尿液、血液……它们各有各的酸碱度。

胃液是强酸性的,pH值在0.9~1.5之间;尿液一般是弱酸性的;

女性的阴道通常也保持着弱酸性的环境,这样才有利于抵抗外来病原体的侵袭。(所以不要随便用这个那个洗剂)

至于血液,正常情况下是弱碱性的。

血液的pH 值精确保持在7.35~7.45之间,pH值低于7.35时,会发生酸中毒;高于7.45则是碱中毒。

但这个值,肯定不是拿个pH 试纸吐点口水就能测出来的。唾液和血液不是一回事啊,口水的pH值是6.8~7.1,你要去测,『酸性体质』跑不了了。

测尿液判断酸碱体质,也是忽悠你呢~ 

03、吃菜吃肉会改变血液的pH值吗? 

日常的一餐一饭并不会;但严重的病理条件下,可能会。

比如前两天上热搜的这位小伙子。接连一个月水果当晚饭,引发酮症酸中毒。

这小伙子极有可能本身就有糖尿病;普通人若是这么吃,顶多落个营养不良、低血糖,不至于那么严重。

另外,长期高蛋白低碳水饮食、严重的饥饿、腹泻,也会引发代谢性酸中毒。

呼吸系统出问题,也会引发酸中毒或碱中毒。

比如,睡眠呼吸暂停综合征,二氧化碳排不出去,引发呼吸性酸中毒;如果呼出过多二氧化碳,比如在高海拔缺氧环境下,可能发生呼吸性碱中毒。

总之,医学上说的酸中毒、碱中毒,多是代谢呼吸、泌尿或者代谢系统出了状况引起的并发症;普通人过节时大鱼大肉吃几顿,并不会让血液变酸。

因为身体有着强大自我调节能力,消化系统、呼吸系统、排泄系统……大家紧密配合,精密地调控着血液的pH值,保证它不会轻易受饮食影响。

比如血液中的缓冲系统。突然涌进来大量酸和碱时,它们可以缓冲调节;

再比如肾脏,大家熟悉的排毒器官,它能够排出一部分酸性物质,并回收碱性物质;#所以你可以理解是排毒呢# 

04、什么样的饮食才健康? 

虽然只有在严重的病理条件下身体才会『变酸』,但多吃蔬菜等植物性食物,对健康的确是有帮助;

而大鱼大肉等所谓『酸性食物』吃多了,还不注意吃点蔬果,可能造成慢性酸中毒,引起泌尿结石、高血压和骨质疏松等问题。

但这是『吃多了』的情况,鱼肉蛋奶等蛋白质,都是营养丰富的优质食物,长期不吃会导致营养不良。

所以,不必用食物的酸碱性来指导饮食,重要的是均衡饮食:主食、蔬菜水果、肉蛋奶、油脂,各种类型的食物吃对、吃够。

提醒小伙伴们别再上当了!

图片来源:图虫创意 

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