作者：朱剑笛

时不时就有文章出来吓唬一下中国家长，说不补维生素A就会如何如何。最近又有文章说食物来源的胡萝卜素对维生素A的转化率很低，单纯食物来源的维生素A不能满足宝宝的生长需求，1岁后仍应该坚持补充，还说缺维生素A会影响孩子身高，所以要“AD同补”，我也是醉了。那篇文章明显是某个维生素AD制剂的软文，用这种方式来吓唬家长，实在是太没节操了。

维生素A又称为视黄醇，有两种类型，一类是预先形成的维生素A（也称为类视黄醇），存在于动物性食物中；另一类是维生素A原类胡萝卜素（比如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质），存在于植物性食物中，可以在体内转化生成视黄醇。虽然类胡萝卜素的吸收率和转化率不高，但人体对预先形成的维生素A的吸收率很高，可达70%~90%。肝脏、鸡心、鸡蛋等动物性食物中就含有丰富的预先形成的维生素A。

维生素A比较稳定，一般的烹调过程也不会对食物种的维生素A造成太多破坏，而且食物的加工和热处理有助于提高植物细胞种胡萝卜素的释出，提高其吸收率。

维生素A缺乏症的临床表现主要是眼部和视觉以及其他上皮功能异常（比如毛囊角质化）的症状和体征。夜盲症是维生素A缺乏的早期临床表现，会导致人在黑暗中看不见物体。干眼症则是维生素A缺乏的典型临床特征。

我国居民膳食维生素A的参考摄入量如下：

来源：中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）

常见食物中的维生素A含量如下：

来源：中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）

只要稍微注意一下饮食，是很容易从食物中获得足够维生素A的。特别是肝脏的维生素A含量非常丰富，香港卫生署都要担心家长们给孩子摄入维生素A过量了，所以香港卫生署建议不要给婴幼儿吃太多肝脏，最多每2周吃一次。

总结：不建议常规补充维生素AD制剂，建议从食物中摄入维生素A。维生素D可以适当补充。

题图来源：123RF图库