• 富含饱和脂肪酸的食物大致类别如下图所示，例如肥肉、猪油、鸡脂肪（鸡皮）、全脂牛奶、棕榈油等。

• 过多摄入饱和脂肪酸时，脂肪沉积在你的血管壁上，导致高血压、冠心病、甚至心肌梗死等。

• 同理，过多摄入反式脂肪，也可增加心血管疾病的风险。

• 富含反式脂肪油的食物有油炸类食品、人造牛油、爆米花和加工过的甜食等。

应该怎么吃？

• 选择烤箱烘烤、直火烘焙或者是炖过的鱼或者肉均可，不要吃油炸食品，拒绝炸鸡，炸猪排等等。
• 食用沙拉时选择脱脂或低脂沙拉及沙拉配料。
• 在家可以做好吃的低脂家常菜，例如清炒西兰花、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜和蚝油生菜等等。

• 多喝水、无糖苏打或无糖冰红茶，不要饮用水果汁、常规苏打饮料或含糖茶饮料。
• 喜欢喝冰水的糖友尽量不要在超市购买冷饮，可以将饮用水放在冰箱里，时取时喝。
• 茶叶是最佳的饮料替代品，糖友们要购买合适的也是自己喜欢的茶叶，回家冲泡。关于茶叶的品种和冲泡方法要询问卖茶的小哥哦～喝茶是个好习惯！
• 吃饱了之后，就不要勉强自己吃下所有的甜品，可以分享给他人，吃的过饱会导致糖分摄入过多，使血糖水平上升。

3、如何做到合理分配饮食？

• 如下图所示，一份合理分配过的餐盘包括五个部分。不含淀粉的蔬菜（不饱和脂肪酸），瘦肉（蛋白质），主食或含淀粉的蔬菜（淀粉），新鲜水果（维生素）和酸奶。详细的解释请参考下方图片解说。
• 就像刚刚所说的一样，吃饱了之后就不要勉强，可以将自己的饭分享给他人或者装入餐盒带回家。
• 细嚼慢咽，每一口都要嚼碎再进行吞咽，并且吃完这一口也不要忙着吃下一口，中间要休息一下。
• 每一顿饭都要吃，不能这一顿吃下一顿就不吃。中午饿肚子，晚上就容易暴饮暴食，血糖有可能突然增高，引发危险。

1. 不含淀粉的蔬菜，例如胡萝卜、菠菜、芹菜等，占餐盘的1/2。这些不含淀粉的蔬菜含有丰富的维生素和不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。
2. 瘦肉，像是鸡胸肉、火鸡肉，做法以烘烤和水煮为最佳，占餐盘的1/4。瘦肉保证了蛋白的摄入，满足自身新陈代谢需要。
3. 主食或含淀粉的蔬菜，例如米饭、馒头、饼或者是意大利面、面包、小土豆等都可以，占1/4。
4. 新鲜水果，一定，一定要吃新鲜的水果，买回家的水果要放进冰箱，或者制作成水果罐头。
5. 脂肪1%以下的乳制品。

4、其他需要注意的事情

• 在食物记录卡上，写下每次想要达到的目标。比如说，我明天要少吃些主食，或者是坚持不喝碳酸饮料一星期等等。
• 认真写下医生或护士给的饮食建议。

图片来源：123rf