对于面食来说，无论是做面条还是烙饼或者是蒸馒头都可以，但是从容易消化的角度出发，肠胃不适的人最好吃发面，这样更加容易消化。

面条是一种很好的食物。因为它可以吸水扩大，比如100克的面条，吸水后就变成了 400克，但是它的能量还是100克面条的能量。所以吃了面条以后，有饱腹感，但是又不容易催肥，是一种很好可以控制体重的食物。

但是也要注意，面条对于特定人群有着潜在的风险，低血糖不宜吃太多的面条。对于糖尿病患者，要是食用过量很容易引发风险。糖尿病患者如果吃一两的生重面，那么在称面条的时候要注意，面条的生重如果变成熟的以后，是要成倍扩大的。要是50克的熟面条，当成一两重的生面，那么糖尿病的病人就会容易低血糖了，使得前面高血糖的控制都化成乌有，还是血糖要平稳，别矫枉过正。

有时，面食的烙饼中的油，放的不是植物油，而是猪油、大油，虽然很香，但是会造成对身体的损害：第一，吃完以后不易消化，肠胃难受；第二，饼里的油太大，而且容易过咸。

面包也是现在很多人喜欢吃的早餐品种之一。其中全麦面包更是很多人喜欢的品种。全麦面包是用没有去掉外面的麸皮和胚的全麦面粉制成，颜色微褐，还可以看见麦粒，其中含有较多的膳食纤维，而且保留了较多的B族维生素，对血糖血脂的控制有很好的作用。但需要注意的是，很多面包为了增加口感，都加入了糖，因此最好选择无糖的全麦面包更有利于健康，尤其是血糖高的读者。

奶油夹心面包中的奶油很有可能是反式奶油，蛋黄派中反式脂肪酸的含量同样不少，因此尽量不要吃这样的面食。而精面粉面包虽然说相对奶油面包、派会好一些，但是和全麦面包相比，就会发现精面粉面包的颗粒明显细腻很多，而且颜色也更加洁白，营养也不如全麦面包。

下表是全麦面包和精面粉面包的营养区别

另外，对于肥胖朋友来说，主食是一种帮助人体的食物，并不是破坏的作用，所以适当吃主食能起到保健作用，同时对于塑身也是有效果的。