蔬菜中残留的农药能被人体代谢出去么？（男，41岁）

清洗蔬菜的时候采用浸泡冲洗后能去除绝大部分农药残留，不用过于担心，极低剂量摄入并不会对人体产生明显损害，不用太担心，一般农民自己种的都会在顺带着自己吃，反而是大盆的那种安全性低一些，农民都会在打过农药一段时间后再收获蔬菜的，一般3-5天以后吃胶安全，如果担心，关键是回来清洗时要拿清水浸泡冲洗，可以代谢少量农药的，可以烫一下，不过炒熟了肯定是直接吃了，不会把汤汁倒了吧，其实真的不用担心，在清洗过程中完全可以去除到安全剂量的，尽量不要把炒菜的汤喝掉，最重要的原因还是防止盐摄入过量，降低高血压的发生率。