维生素
B
族包含哪些
维生素
B
族是指维生素
B
l
、
B
2
、
B
6
、
B
12
、生物素、泛酸、烟酸、叶酸等
8
种与消化食物或合成化合物有关的维生素。
维生素
B
1
维生素
B
1
的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，成人每天需摄人
2mg
。广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素，又称抗脚气病维生素。维生素
B1
能抑制胆碱酯酶的活性，缺乏时胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，致神经冲动传导障碍，影响胃、肠、心肌功能。用于脚气病防治及各种疾病的辅助治疗
(
如全身感染、高热、糖尿病、甲状腺功能亢进和妊娠期等
)
。
维生素
B2
维生素
B
2
又名核黄素是辅酶的成分之一，参与许多氧化还原反应。缺乏维生素
B
2
易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄人
2
～
4mg
，大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。临床上用于：①防治口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、角膜血管化、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素
B
2
缺乏症。②全胃肠道外营养及因摄入不足所致营养不良、进行性体重下降时应补充维生素
B
2
。
烟酸
烟酸是
B
族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。其不足可引起皮炎、脱皮、皮肤粗糙等。可适用于糙皮病、精神紧张、精神分裂、甲状腺功能亢进症等患者。
泛酸
泛酸，作用为抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素
B
6
维生素
B
6
有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少会引起呕吐、抽搐等症状。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的维生素
B
6
。是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。过量使用会对大脑和神经造成损害。
生物素
生物素是
B
族复合维生素的一部分。主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物、脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。蛋黄、肝、牛奶、蘑菇和坚果是最好的生物素来源。
叶酸
叶酸，在细胞中有多种辅酶形式，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶。于细胞增生时作为
DNA
复制的材料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，协助多种氨基酸之间的转换。因此叶酸参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用，对红细胞的分化成熟，胎儿的发育有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症的发生。
维生素
B
12
维生素
B
12
，即抗恶性贫血维生素，又称钻胺素，含有金属元素钴，是维生素中惟一含有金属元素的；抗脂肪肝，促进维生素
A
在肝中的储存；促进细胞发育成熟和机体代谢。还可以通过增加叶酸的利用率来影响核酸与蛋白质生物合成，从而促进红细胞的发育和成熟。缺乏维生素
B
12
时会发生恶性贫血，人体对
B
12
的需要量极少，人体每天约需
12
μ
g(1
／
1000mg)
，人在一般情况下不会缺少。