辣条是非常流行的小零食，江湖上关于它的传说也很多，甚至一度成为人们心目中奢侈的零食。但昨天一条200万次播放的视频新闻报道称，武汉一名24岁大学生爱吃辣条、把辣条当饭吃，结果导致肠穿孔送进医院。这让很多喜欢吃辣条的人们坐不住了：辣条真的会导致胃肠穿孔吗？还能放心吃辣条吗？

很多人觉得辣条是垃圾食品、毫无营养价值，这就太冤枉辣条了。其实，辣条的主要原料是面粉和豆皮，它的主要成分是淀粉和蛋白质，这可都是营养成分。而且，不管经过什么样的加工，淀粉和蛋白质都还在，说辣条没有营养就太片面了，最多只能说它营养价值不高，油多热量大，对现代人的营养结构来说，不适合多吃。

吃辣条会导致胃肠穿孔吗？ 

胃肠穿孔是溃疡病患者最严重的并发症之一，最常见的原因是消化性溃疡。

胃溃疡是指胃部的黏膜被自身消化而形成的溃疡，与十二指肠溃疡都被称为消化性溃疡。由于溃疡不断加深，穿透肌层，浆膜层，最后穿透胃或十二指肠壁而发生穿孔。

胃溃疡一般可发生于任何年龄段，多见于中老人年，主要表现为上腹部的疼痛。我国上海地区的调查发现，胃溃疡的发病率大约为6.1%。

哪些原因会引起胃溃疡呢？主要的因素有幽门螺杆菌（Hp）感染；长期服用非甾体类抗炎药（如阿司匹林）、糖皮质激素、氯吡格雷等药物；胃排空障碍；烧伤、颅脑损伤等应激状态等都可能引起胃溃疡。除此之外，如果长期吸烟、精神处于紧张状态、进食没有规律也可能诱发胃溃疡。

可见，导致胃肠溃疡、穿孔的因素有很多。而新闻中的大学生喜欢熬夜打游戏，而且基本都不正常就餐，每天就把几包辣条当饭吃，通过新闻我们可以看出，他进食不规律，的确会增加胃溃疡的风险。但是，如果把胃穿孔的原因完全归咎于辣条那就太片面了，毕竟导致胃溃疡的原因太多了。况且他这里最大的问题是饮食不规律，不按时吃三餐。

从安全角度，只要是正规生产的辣条，可以认为是可以放心吃的，并不会直接导致胃溃疡、胃穿孔。辣条可以作为一种零食，偶尔吃。但从营养角度，辣条往往高油高盐，并不是健康的食物选择。我国曾颁布了一个《中国儿童青少年零食消费指南》，零食分为可经常食用、适当食用和限制食用三种，辣条就属于“限制食用”的零食，所以，大家还是不要太迷恋辣条，更不能把它当饭吃。

总结来说，不规律的饮食会增加胃溃疡继而增加胃穿孔的风险，新闻报道完全将胃穿孔的原因直接归结于辣条完全是错误的推断。不过，辣条营养价值并不高，当零食偶尔吃可以，但不要因为吃辣条而忽略正常的一日三餐。

如何预防胃肠溃疡？ 

很多人看到新闻中案例，都特别担心胃溃疡，担心胃穿孔，如何预防呢？

建议从这几个方面做起：

(1) 定期进行幽门螺杆菌筛查，一旦发现感染，及时进行治疗。建议大家定期体检，对幽门螺杆菌感染进行检测。因为幽门螺杆菌阳性患者的胃溃疡发生和复发的几率都会增加。如果发现感染，一定要在医生的指导下进行根除治疗。

(2) 避免滥用非甾体类药物、激素等。

(3) 饮食调整。一定要养成规律的饮食习惯，规律三餐，均衡饮食，避免暴饮暴食。

(4) 放松心情。保证稳定的情绪，养成健康的生活方式，不要天天熬夜打游戏。