人的大脑有三种物质与我们的情绪有关：
2017年02月05日 · 来自专栏 医学科普

5-羟色胺

第一种是5-羟色胺，这种物质能够让人的心情平稳、温和、善良、自信，让人深度睡眠。这种物质主要的合成元素有色氨酸、胆红素等。如果我们平时偏食，或者肠道吸收不好，就无法为大脑补充这些元素，这就出现了代谢问题。但是，单纯地补充色氨酸并不能起到5-羟色胺的作用，还需要补充硒元素和锌元素。这3种元素奠定了非常重要的基础，但是并不能构成5-羟色胺，我们还需要胆红素，如果你不吃鸡蛋，或者有胆囊炎，肠道又吸收不好，胆红素就分泌不足。这4种物质要充足还需要在酶的催化下形成了5-羟色胺。如果我们平时不测量身体中这些元素的含量，不懂得补充，大脑缺乏5-羟色胺这种物质，就一定会睡不好觉，情绪化，消极，这就出现代谢抑郁症的情况了。

多巴胺

第二种是多巴胺，多巴胺的作用是让人兴奋、高兴、激情、豪放、多情。这种物质主要是由酪氨酸、糖皮质激素、维生素B3、叶酸合成的。奶酪中含有酪氨酸，因此我们看到爱吃奶酪的蒙古人多是豪爽的，除了奶酪，鸡蛋中也含有。人体是非常精妙，神奇的，酪氨酸与上面三种物质“相碰”产生了多巴胺，如果与碘“相碰”就产生了甲状腺素。因此，小孩子的多巴胺就多，学东西快，好奇心强，豪情万丈。研究发现，很多伟大的科学家，大脑中的多巴胺就非常高。

去甲肾上腺素

第三种是去甲肾上腺素，这种物质让人有力量，能干活，爱劳动。举重运动员的去甲肾上腺素就应该很高。这种物质的合成比较复杂，需要酪氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、维生素B6、维生素B12和生物素P，这6种物质“碰撞”才能产生去甲肾上腺素。特别是蛋黄类食物中含有去甲肾上腺素的物质特别多，我们可以看到吃蛋黄等类胆固醇高的食物的动物都特别有劲。