中暑的定义：是指在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害的症状的总称。
中暑的原因：1、产热增加:孕妇及肥胖者,农业及露天作业时，受阳光直接暴晒。
2、机体散热减少：环境湿度高，穿不透气的衣服以及汗腺功能障碍。
3、机体适应能力下降：机体调节能力下降，对热的适应能力下降，机体容易发生代谢紊乱而发生中暑，如糖尿病、心血管疾病、老年人、久病卧床者。
中暑的临床表现：热射病是指因高温引起的人体体温调节功能失调，体内热量过度积蓄，从而引发神经器官受损。在中暑的分级中就是重症中暑。患者出现局部肌肉痉挛、高热、无汗、口干、昏迷、血压升高、咳嗽、哮喘、呼吸困难、甚至呼吸衰竭等现象，是中暑最严重的类型。
中暑的急救：现场救护：
1、改变环境迅速将病人搬离高温环境，安置到通风良好的阴凉处或20～25℃房间内，解开外衣，病人取平卧位。
2、降温轻症患者反复冷水擦拭全身至体温降到38℃，引用盐冰水或饮料。体温持续在38.5℃以上者可口服水杨酸类解热药物，如阿司匹林、吲哚美辛等。
预防中暑的食物：＊饮西瓜汁
＊西瓜翠衣（西瓜鲜外皮）
＊酸梅汤
＊绿豆汤
＊金银花
＊菊花茶
＊薄荷凉茶
＊荷叶凉茶
中暑后的饮食禁忌：
★忌大量饮水
★忌大量食用生冷瓜果
★忌吃大量油腻食物
★忌单纯进补