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每逢聚餐必发胖?送你份开学聚餐自救指南。

8月19日

让你保持苗条的心机聚餐宝典。

暑假(徒劳无功)减肥训练营已经进入了尾声,开学(魔鬼增肥)聚餐俱乐部正式进入如火如荼的筹备阶段。

从新生群到社团群,从宿舍群到班级群,寂静了两个月的各个校园群聊在即将开学之际,再次被点燃了激情:

「朋友们好久不见!」 

「开学了是不是应该聚一波?」 

「我们去吃校门口那家 #¥@¥%*&*#¥.......!」

久别重逢,「吃」字打头没毛病!但,胖就一个字,Keep君 只说......还是多说几次吧。

开学了每个人都要离开家里规律的一日三餐,免不了和朋友各种约饭、聚餐,假期好不容易稳住的体重眼看着重返巅峰。辛苦一暑假的你是不是也一边悲伤得无法 fu 吸,一边又在各种 App 里搜索着高评分馆子?

体重秤诚不欺你。在无节制的聚餐下体重上涨真的难以避免,毕竟比起家庭饮食的可控性和健康性,琳琅满目的外食显然就是个卡路里黑洞。

一顿停不下筷子的火锅,再嘬一杯满满奶盖的奶茶,看部电影左手可乐右手爆米花,晚上回到宿舍,怎么看都有点「身怀六甲」的味道。

但是,别担心。

「每逢聚餐必发胖」并不是一道无解题,你也不需要推掉这些诱惑力满满的饭局。今天 Keep君 就给即将开学的大家准备了一份「聚餐自救手册」,咱们吃聪明点,自然也能聚得开心点! 

 越聚越胖为哪搬?

来,镜头聚焦到回忆录上:平时聚餐的你,是不是这样吃的?

 春雨医生 

是先就着少量滋味浓郁的凉菜热炒,来一碗白米饭吃到饱,再喝碗奶白色的所谓养生汤顺顺肠胃?

还是先瞄准桌上的大鱼大肉大快朵颐,咸了辣了就来几口甜饮料或是冰啤酒安抚一下口腔? 

酒足饭饱以后,是不是还得再叫个甜点「画龙点睛」? 

如果你每次聚餐都这样吃,肠胃还没有「苏醒」过来会就被过量的糖和脂肪当头一棒打到晕,这样还不变胖,岂不是天理难容? 

 心机聚餐怎么吃?

那么,正确的聚餐方式是怎样呢?想要不长胖,首先需要遵循的一个原则就是「先吃体积大、热量低的食物」,这样才能保证有充足的饱腹感。 

1. 蔬菜水果要先吃

首先你应该吃富含膳食纤维的食物,也就是蔬菜水果,尤其是清淡不油腻的绿叶凉拌菜,比如说凉拌芝麻菜、白灼芥蓝、大拌菜或沙拉等。这类蔬菜营养素丰富,同时能量密度低、饱腹感强,用来当「开胃菜」再合适不过。(能不能开胃咱另说哈) 

有了它们作为先遣小分队,饥饿感也就除去了大半,这时你对食物的选择也会更加理性,不至于在饥饿的驱使下神不知鬼不觉吃进太多卡路里。如果场上没有绿叶菜,上汤娃娃菜这类少油的蔬菜及菌菇类也是不错的选择。

这里面有两点,Keep君 需要单独提醒一下大家: 

  • 一是干煸和干锅这两种烹调方式,会让蔬菜附着大量的油脂,这也是很多人吃素还很胖的一个原因,所以建议点到为止就好; 

  • 二是土豆虽然常常被当作一种蔬菜,但它的碳水化合物含量其实蛮高,实际上应该当主食吃,所以上面提到的蔬菜并不包括土豆。类似的还有玉米、山药、芋头等根茎类蔬菜,这样「披着羊皮的狼」需要我们格外小心!

如果实在没什么好的蔬菜可供选择,来上一份水果也是相当不错的。虽然水果糖分含量与蔬菜相比是高了一些,但毕竟是生食,没有油,营养素保存也比较好。 

2. 优质蛋白排第二

吃完适量蔬菜以后,嘴馋的你就可以开始尝试吃一些肉、鱼、豆制品等食物了。这类食品不光蛋白质含量高,质量也相当不错,可以为你提供充足的饱腹感。当然,选择上仍然要以少油烹调和低脂肉类为佳,比如说清蒸鱼、水煮大虾等聚餐必备菜品。 

3. 主食最后吃

到这里你已经摄入了充足的营养,基本不用担心出现营养素摄入不足的情况。同时有了蔬菜水果和高蛋白食物的铺垫,进食的欲望也已经大大下降,此时就可以吃少量主食,为身体提供一定量的碳水化合物了。 

主食的选择上优先选择粗粮,比如说糙米饭、玉米、红薯、土豆,现在不少餐厅都会提供类似「五谷丰登」的粗粮组合,点餐时不妨问一问。至于油炸的各种小吃,来一小口解解嘴馋就好,可别当作主食食用。 

4. 汤汤水水你随意

至于汤,饭前和吃饭时喝都可以,都可以起到增强饱腹感、降低食欲、减少食物摄入的作用。不过奶白色的养生汤和稠乎乎的汤还是退居二线吧,醇厚的奶白色意味着脂肪含量不低,稠乎乎意味着加入了不少淀粉,横竖都是个胖。 

除了喝汤,现在不少餐厅提供的花果茶和大麦茶也是不错的餐前餐后饮品选择。甜饮料能不喝还是别喝了,分分钟几百大卡下肚还觉得自己只是喝了些水,而且据说部分人喝完甜饮料后食欲不降反升,实在是减脂期的大忌。

该享受的美味一个也不错过,只是调整为更科学的进餐顺序,同时控制食量,就是 Keep君 推荐的聚餐防长胖诀窍。 

聚餐重在聚,不在餐。马上开学了,各位 Keepers 聚餐时试试看效果如何吧。

 作者:Keep君

图片来源:图虫创意


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