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无糖饮料中的甜味剂会使孩子得白血病?孩子都不能喝了吗?

6月19日

无糖饮料还是可以喝的,但还是要引导孩子不要喝太多饮料,不论是加糖还的无糖的,都要少喝。水才是补充液体的最佳选择,如果热,就喝冰水吧。

天气越来越热了,很多家长都会给孩子喝点冰镇的饮料,果汁、可乐、雪碧……都是孩子们的最爱。

不过,都说给孩子喝饮料不好,糖太多,喝多了会长蛀牙,还会长胖。在市场上有很多无糖饮料,这就成了不少家长们的选择。但是,网上一直盛传「饮料里的甜味剂会导致小孩得癌症、白血病……」,这又让不少家长们忧心忡忡。甜味剂到底是否安全?可以给孩子甜味剂的无糖饮料吗?

无糖饮料,为什么这么甜?

无糖饮料味道甜蜜的秘诀在于人工甜味剂。

人工甜味剂是一种能产生甜味,但却几乎不会有能量产生的物质,它又叫低能量甜味剂(Low-calorie sweeteners)。

目前常用的甜味剂主要包括糖醇类,例如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等;高倍甜味剂,例如甜蜜素、糖精(钠)、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖;以及天然甜味剂,例如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。

甜味剂是食品添加剂中的一个类别,在过去的100多年间,甜味剂已经广泛应用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等很多我们常见的食品和饮料中。

所以,无糖食品、甜味剂并不是什么新鲜的东西了,我们跟它已经是老朋友了,只不过由于习以为常而经常忽略了它的存在,而当有人提起的时候却对它充满了误解和恐惧。

甜味剂有什么特点?

常见的饮料中一般都是加的蔗糖、果葡糖浆,那么,加了甜味剂的饮料又有什么不同呢?甜味剂有什么特点呢?

首先,甜味剂的甜度非常高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等,比如,阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍。由于他们的甜度大,所以只需极少的量就能获得相当于很多糖的甜度。

其次,甜味剂的能量非常低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量,所以我们可以在享受甜味的同时减少能量的摄入,如果再注意控制其他能量摄入,对控制体重也有好处。同时由于它的血糖反应小,高血糖者及糖尿病患者也能吃加了甜味剂的食品和饮料。

另外,甜味剂有益牙齿。甜味剂由于不会产生能量,食用含有甜味剂的食物还能减少因糖摄入带来的龋齿风险。比如我们现在常吃的口香糖就是用的木糖醇,这也是一种非常常见的甜味剂。

甜味剂会不会致癌?

很多说法都说甜味剂会孩子致癌、导致白血病,这让很多爸妈们最担心了。

其实,只要在控制摄入量的情况下,甜味剂对人体的影响微乎其微。

以最常见的两种甜味剂,糖精和阿斯巴甜为例,来讲一讲甜味剂到底是否致癌。

比如,糖精。最开始人们质疑糖精致癌,是因为 20 世纪 70 年代的一项大鼠实验。但大鼠的致癌原理并不适用于人类,而且,要想达到实验剂量,我们得每天喝几百瓶可乐,显然是不可能的,所以,说糖精致癌是缺乏依据的。2000 年,美国废除相关法规,糖精食品不必进行健康警示标签,按照规范使用即可。现今,我国也同样允许糖精作为甜味剂使用,其每日摄取安全容许量为每公斤体重 2.5 毫克。

至于阿斯巴甜,最早说它致癌的研究也是在大鼠身上进行的,但这样的实验结果不适用于人类。后来美国国立卫生院等进行了多项权威研究,都没有发现阿斯巴甜和脑部肿瘤或者血液系统肿瘤有关。现在,美国 FDA 把阿斯巴甜称为「研究最彻底的食品添加剂之一」。2015年,欧盟食品安全局(EFSA)对阿斯巴甜再次评估,结果显示,并没有证据显示阿斯巴甜会使人致癌;对于普通人群而言,每公斤体重40毫克的摄入水平是安全的。

万一甜味剂加多了怎么办?

有的人可能会说,那万一有的商家多加呢?

其实,这个担心可能有点多虑了。

首先,甜味剂的甜度非常大,比如,糖精的甜度是糖的200-500倍,阿斯巴甜的甜度是糖的150-200倍,安赛蜜的甜度是糖的200倍,只需要一点点就很甜,而多加就会导致太甜、齁得慌,味道也不好,商家也不希望做出不好喝的产品。

其次,就算多加一点,也不用担心孩子会喝过量。因为所有的甜味剂在进行安全评估的时候都留有很大的安全系数(通常是100倍),正常饮食一般也不会有危害。而且,甜味剂也是有成本的,商家其实都是希望在消费者愿意购买的前提下尽量节约成本呢。

实际上,儿童也是可以放心地吃添加了甜味剂的食物和饮料。目前的调查显示,儿童摄入低热量甜味剂的水平远远低于安全限ADI值,正常饮食吃一点不用太担心。

人工甜味剂对孩子到底是否安全?

其实,只要是按规定使用甜味剂,不论是对普通人还是孕妇和孩子,它都是安全的。

从国际范围来看,甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定。比如,国际食品法典委员会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均是:按照相关法规标准使用甜味剂,不会对人体健康造成损害。

可以放心给孩子喝无糖饮料吗?

美国儿科学会AAP也认为,用人工甜味剂替代糖可以帮助我们减少糖的摄入,也能帮助我们减少糖的摄入。对于FDA批准的甜味剂,AAP也认为是安全的,虽然认为还要深入研究,但并没有说甜味剂不能食用。所以,如果你的孩子实在想喝饮料,无糖饮料还是可以喝的。

需要特殊说明的是,只有一种情况例外——苯丙酮尿症患者。他们不能代谢阿斯巴甜的一种代谢成分——苯基氨基酸。因此,所有含有阿斯巴甜的食物都必须在标签上注明警告标志,提醒苯丙酮尿症患者不能食用。

不过,甜饮料可能会让孩子养成喜欢甜味的饮食习惯,容易挑食偏食。而且,如果喝太多无糖的甜饮料,虽然不摄入糖,但是孩子的肚子就那么大,饮料喝多了,其他食物肯定就会吃的少,就会孩子的饮食习惯和营养摄入,所以,还是要引导孩子不要喝太多饮料,不论是加糖还的无糖的,都要少喝。水才是补充液体的最佳选择,如果热,就喝冰水吧。

图片来源:123rf

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