食品包装袋上呈现给我们的信息有：品名、配料表、营养成分表、执行标准、致敏源信息、食用方法、贮藏条件、产地等，这些都属于食品标签的内容。

说起买食品，每个人有每个人的习惯，有人习惯买固定品牌的，有人习惯买打折促销的，也有人会因为被广告语吸引而买来尝尝，还有人会因为包装好看而被吸引购买……

虽然我们一直在强调：多吃天然的食物，少吃加工食品，但是现代社会的文明离不开各种预包装食品。比如膳食指南建议每天食用的奶制品就属于预包装食品，所以我们非常有必要掌握食品标签的知识，聪明选购健康食品。

食品标签上的各种信息，对于我们老百姓来说，重点要掌握的，有以下几个：

配料表

按照GB7718规定:配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。拿年轻人都爱喝的甜饮料举例：排在第一位的是水，第二位的是白砂糖，也就是说，这瓶饮料里面最多的是水，其次多的就是白砂糖。

再拿大家都爱吃的沙拉酱举例，排在前三位的分别是：植物油、水、白砂糖。而植物油99%都是脂肪，1克脂肪产生9大卡的能量，而白砂糖，99.9%都是碳水化合物，1克碳水化合物产生4大卡的能量，这也是为什么建议肥胖人群不吃或尽量少吃沙拉酱的原因。

营养成分表

营养成分表，也就是包装袋上的小方框。一个标准的营养成分表，有三列内容，最左侧，是国标要求必须标注的，称为1+4。1是指能量，也就是咱们常说的热量。4是指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，这四项也称为核心营养素。中间一列表示的是前面几项的含量。最右边一列是NRV%，即某种营养素的含量占全天所需的百分比。它对咱们老百姓选购食品的指导意义更大。

还是拿前面提到甜饮料举例。

看它的营养成分表，碳水化合物（糖）含量是12g/100g，一瓶的容量是500ml，算下来这一瓶就含有60克的糖，而WTO建议：成年人每天添加糖的食用量最好不要超过25克。

一瓶喝进去相当容易，但是糖的摄入量可就大大超标了，这还没算从其他食物中吃到的糖。

不看标签，你不知道吃进去多少能量，多少脂肪。吃起来肯定也是毫无顾忌，但如果你看了，肯定就会有所控制了。

产品类别

有时我们也可以通过产品类别来了解该食品的本质。比如很多看着像奶的并不是中国居民平衡膳食指南推荐的奶制品，但是咱们老百姓往往习惯通过食品的质地来判断。比如，产品类别写着是乳饮料，即使它看起来再像牛奶，它也不是奶，只不过是含有牛奶这种成分的一种饮料。

除了以上几个特别需要注意的地方，还要注意看生产日期，选择较新的日期；另外，还要注意储存条件，如果注明是需要冷藏，但却是摆放在常温条件下，尤其是天气较热的季节，最好不买。读懂食品标签，选出健康食品！

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