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“原汤化原食”,饭后喝点面汤真能促消化吗?丨1分钟科普

6月14日

今天你喝面汤了吗?

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)

由于“原汤化原食”的说法,很多人在吃完面食后,会试图喝点面汤来促消化。这样做究竟靠谱吗?

所谓的“原汤”,其实是指煮东西后剩下的汤,而“原食”是指淀粉类食物,“原汤化原食”的意思就是说,喝这些汤能帮助食物的消化吸收。

的确,面汤中会溶解少量的B族维生素(如维生素B1),他们在维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌方面确实有重要作用,不过,毕竟溶解到汤中的B族维生素含量有限,因此,这种促进消化吸收的作用可能相对比较弱。

另外,由于不同人胃肠消化吸收情况本身不同,这种促进消化的作用可能也存在较大的个体差异。

由此可见,靠喝“原汤”来促进消化,其实没什么卵用。

当然,如果不为了助消化的目的,在面汤相对清淡的前提下,适当喝一些,补充了水分,又顺便捡回煮面条时损失的一些营养素(如少量B族维生素、一些矿物质),还是不错的。

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图片来源:123RF.com.cn图库

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