不少人认为，大鱼大肉之后喝杯茶（如普洱茶、红茶），不仅能解除油腻，还能让自己快点变饿，说明喝茶能减肥。

也许，这只是一种美好的错觉。

先说说“解腻”。这与茶中的咖啡因等成分有一定关系。研究发现，咖啡因对消化道的蠕动有微弱的影响，当其达到一定量时，可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此，喝茶容易给人产生解除油腻的感觉。

再说说“消脂”。有说法认为，这是由于茶里的咖啡因能帮助脂肪分解。咖啡因的确与减肥有一定关系，但这需要配合运动，才能有好的减肥效果。另外，有些人通过晚上大量喝浓茶，让自己少睡觉的方法来减肥，这是很不科学的做法。

关于喝茶与减肥的关系，有针对绿茶及绿茶中的儿茶素的研究，结果发现喝茶对减肥和保持体重有显著积极影响。不过，目前来说，由于相关研究较少，说喝茶能减低肥胖风险的证据还不充分。

如果只是偶尔喝几杯清茶，由于溶出的有效成分有限，同时又不配合运动，对减肥是起不了什么作用的。

更重要的是，我们平时要养成良好的饮食生活习惯，而不是在任性大吃大喝之后，指望通过喝茶来减肥。

不过，茶叶中含有多种对人体有益的化学成分，如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。有研究发现，长期喝茶有助于预防心脑血管疾病，可降低某些肿瘤的发生风险。

不过，要特别注意的是，长期大量喝浓茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁营养素的吸收，特别是缺铁性贫血的人，应注意补充富含铁的食物，如牛肉、鸡肝、猪血等。

作者：刘萍萍，华大基因营养师&科普作者

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