粽子升糖有多厉害？小编亲测结果惊人

严肃提示（正经脸）：本次测试不具备普遍代表性，同一种食物对不同人的血糖值影响都不一样，血糖控制欠佳者尤其是糖尿病患者请勿轻易模仿。

端午节到了，很多糖友也想过过节，尝尝粽子，虽说粽子升血糖可厉害，可是……好！吃！啊！

于是我们产生了一个想法：粽子升血糖到底有多厉害呢？

为了广大糖友的端午节口福，我们找了血糖控制一直不太好的小编做了个人肉测试，看看吃完粽子后的2.5小时内，血糖会发生什么变化。

从安全和严谨的角度考虑，我们特邀了两位专业医学人士进行指导，分别是：

• 刘春荣：内分泌与代谢科医师，拥有15年慢病管理经验，营养保健健康管理专家。

• 刘萍萍：国家高级营养师，高级健康管理师。

那么接下来……

▼为了控制血糖，好多年没吃粽子，小编神色紧张。

▼主角咸肉粽，甜党请回避。

医生建议：选择小于100克的小粽子，每次只吃1个。同时要相应减少其它主食的量。推荐传统的杂粮杂豆粽，例如，燕麦粽、玉米粽、紫薯粽、八宝粽等。不推荐肉粽、蛋黄粽，当然更不要吃加了糖的粽子。

▼餐前血糖：5.8，已经连续3个小时血糖保持稳定，正是测试的好时候。

医生建议：糖友在尝试任何一种原先没尝试过的食物前一定监测血糖，然后由动态的血糖变化来决定这种食物的食用量——毕竟每个人对不同食物的敏感度不同。

▼按照小编平时食量和代谢情况，100g米饭对应6个单位胰岛素，这次也是按照6个单位提前注射。

▼吃吃吃吃吃吃，3分钟吃完，兴奋之情溢于言表。

医生建议：放凉一些吃、会产生抗性淀粉，抑制淀粉吸收，对血糖的影响相对小，太凉也不好，会刺激胃。如果与其它食物一起吃，按饮食的顺序淀粉类食物最好放在最后吃，可以延缓吸收。

▼总共食用110g（二两），包含油腻肥肉和些许瘦肉。

▼用雅培瞬感扫描式葡萄糖检测系统测一下吃完后的葡萄糖水平，不用扎手指任性测。

医生建议：最最关键是观察血糖数据的变化，用以做今后吃粽子量的判断，能真实准确体现这一变化的，非雅培瞬感扫描式葡萄糖检测系统莫属！

▼餐后血糖：5.8，和粽子残骸合影，血糖还没来得及变化。

▼餐后血糖：半小时内飙升到11.1（注意陡峭的曲线），峰值达到11.3左右，两小时后稳定在10以下，2.5小时后在胰岛素的作用下发生血糖快速下降。

小编感受：

1、粽子真好吃！

2、升血糖是真快！

3、我的基础代谢能力比较好，比起普通的糖尿病患者可能糖代谢会更快一些，即使是这样，血糖也出现了快速飙升，这对血管健康非常不利，奉劝大家切勿轻易尝试。

医生建议：糖尿病人怎么吃粽子

1、最好与其它粗纤维食物一同食用，粽子在最后吃；

2、药物调整上，吃第一口时可联合糖苷酶抑制剂或比平时提前10分钟注射速效胰岛素（仅针对小编）。

营养师提示：粽子应该怎么选

1、建议糖友吃粽子时选择最小号（例如每个100克的）的来吃，而且每次只吃1个。吃了粽子，就要相应减少其它主食（如米饭、馒头、面条）的量。

2、一般推荐糖友选择杂粮杂豆粽，例如，黑米粽、燕麦粽、玉米粽、紫薯粽、八宝粽等。

不推荐吃添加了五花肉、蛋黄的咸粽子，豆沙粽、枣泥粽这类比较甜的粽子也不推荐。

3、小心“无糖粽子”。“无糖”与“无蔗糖”并不相等同。糯米中含有大量的淀粉，淀粉水解后最终会变成葡萄糖，葡萄糖也是糖。

最后，需要特别提醒的是，糖友在吃完粽子后，要记得监测餐后血糖水平，确保不会因为吃粽子导致血糖发生大的波动。

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注：需要扎手指测血糖的三种例外情况

• 在葡萄糖快速变化期间（每分钟超过0.1 mmol/L），辅理善瞬感 | FreeStyle Libre 扫描式葡萄糖监测系统传感器测得的组织间液葡萄糖水平可能并不能准确反映血糖水平。当葡萄糖水平快速下降时，传感器得出的葡萄糖读数可能比血糖水平高。相反，当葡萄糖水平快速升高时，传感器的葡萄糖读数可能比血糖水平低。在这些情形下，通过使用血糖仪进行指尖采血测试来检查传感器的葡萄糖读数。

• 当需要确认由辅理善瞬感| FreeStyle Libre 扫描式葡萄糖监测系统传感器测得的低血糖或接近低血糖的情况时,使用血糖仪进行指尖采血测试。

• 不可忽视可能由低血糖或高血糖导致的症状。如果症状与辅理善瞬感 | FreeStyle Libre 扫描式葡萄糖监测系统读数不相符或怀疑读数可能不准确，可通过使用血糖仪进行指尖采血测试检查读数。如果您遇到的症状与您的葡萄糖读数不一致，请咨询您的专业医护人员。

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