生活中，我们有时欣喜若狂，有时焦虑不安，有时舒适愉快，有时情绪低落......也许吃完香蕉后感到快乐，也许吃完巧克力后心情美美的。那么，食物真的和情绪有关吗？情绪低落时吃香蕉真的有用吗？怎样让自己保持良好的情绪呢？

什么是情绪？

关于情绪，我们有喜怒哀乐，中国古代也有“七情”或“六情”的说法。

情绪可以说是人对客观事物是否符合自己需要而产生的体验，当符合自己的需要和愿望时，会引起积极的情绪（如愉快、高兴），相反就会引起消极的情绪（如悲伤、愤怒）。

人的情绪对健康有比较大的影响，良好的情绪会给人以正面的刺激，有益于身心健康；而消极的情绪会给人以负面的影响，容易诱发各种疾病，也可能使原有的病情加重。

情绪低落≠抑郁症

有些人情绪低落或郁闷时，就会自认为得了抑郁症。其实，抑郁症不是单纯的心情不好或情绪低落，它是一种疾病。

临床上的抑郁症有时也称抑郁障碍，抑郁障碍是以显着而持久的心境低落为主要临床特征，且心境低落与其处境不相称，临床表现可以从闷闷不乐到悲痛欲绝，甚至发生木僵；部分病例有明显的焦虑和运动性激越；严重者可出现幻觉、妄想等精神病性症状。

所以，情绪低落不等于抑郁症，抑郁症已经是一种非常严重的精神类综合症。

食物中那些成分和情绪有关？

必需脂肪酸（如ω-3脂肪酸）

ω-3脂肪酸是人体必需脂肪酸，存在于富含脂肪的鱼类（如三文鱼、鲭鱼、凤尾鱼）、少数植物油（如亚麻籽油、紫苏油、核桃油）、坚果种子类（如核桃、亚麻籽、葵花籽）等食物中。

ω-3脂肪酸对神经组织和脑的功能有着非常重要的作用。A J Sinclair 等人的实验研究表明，饮食中ω-3脂肪酸含量过低会导致神经功能障碍。

在过去的十多年中，很多人开展了对ω-3脂肪酸作为抑郁患者的辅助治疗的研究，结果表明ω-3脂肪酸对抑郁患者的辅助治疗具有显着疗效。

维生素（如维生素B6、维生素B12、叶酸、烟酸）

B族维生素，特别是维生素 B6、 B12、叶酸、烟酸等，会直接或间接的参与血清素或其他神经递质的合成。这些神经递质是大脑用来交流，将信息从一个脑细胞传递到其他细胞的化学物质。

实际上，这些维生素的作用是帮助控制“甲基化反应”（将一种神经递质转化为另一种神经递质的化学过程），这种反应贯穿大脑和全身。

2010年8月发表在美国临床营养杂志的一项研究显示，维生素B6和维生素B12摄入不足，和较高的的抑郁症发病风险相关。在一些研究中，也将叶酸和维生素 B12的缺乏与抑郁联系在一起，试验表明抑郁症患者每天服用0.8毫克叶酸或0.4毫克维生素 B12后，抑郁情绪明显好转。

B族维生素对情绪如此重要，我们平时可通过吃全谷物（如燕麦）、瘦肉、动物内脏、鱼、禽、贝壳类、蛋类、深绿色叶类蔬菜、豆类及坚果类等食物来获得。

氨基酸（如色氨酸和酪氨酸）

色氨酸是一种帮助人体产生血清素（又称为5-HT、5-羟色胺）的氨基酸，当血清素水平下降，可能引发焦虑、抑郁和攻击行为。有研究结果表明，适当补充色氨酸可以改善患者的抑郁情绪，并且这种作用要高于安慰剂效果。

色氨酸普遍存在于香蕉、核桃、葵花子仁、黑芝麻、小米、荞麦、扁豆、豆腐干、鸡蛋、牛奶及鱼虾畜禽肉等食物中。

酪氨酸也是脑部功能活动所需要的物质。由于酪氨酸具有神经刺激的作用，它可以直接影响情绪和认知功能。

碳水化合物

碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动，还有提供和储存能量等多种生理功能，如对维持神经系统的正常供能有重要的意义。

碳水化合物还可以帮助大脑合成血清素，让人感觉更加愉悦放松。大脑的正常工作离不开正常的血糖供应，如果血糖代谢发生失调，可能导致焦虑和易怒、有抑郁倾向、频繁的情绪波动等。

血糖的失衡通常与过量糖和刺激性物质的摄入有关。当摄入过量的精制糖时，人体内某些维生素和矿物质会被大量消耗。例如糖代谢时需消耗B族维生素，而B族维生素是维持良好情绪非常重要的营养素。

除此之外，其它营养素，如镁、锌等矿物质，也与情绪存在一定的关系。

情绪低落时吃香蕉真的有用吗？

香蕉是一种营养丰富的食物，如含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养素。

其中，色氨酸、维生素B6、碳水化合物，都能帮助人脑制造血清素，这种物质能刺激神经系统，让人感到镇静、愉悦和放松，镁等营养素也可能有助于情绪的改善。

那么，情绪低落时吃香蕉，会不会增加血清素含量，从而改善情绪？

• 首先，香蕉中和情绪有关的物质，其本身的含量并不算高。例如色氨酸，它在香蕉中的含量（仅为个位数）远低于猪肉、鸡蛋、豆腐干、小米（均为三位数）等食物的含量。那么，平时一份香蕉中色氨酸的量能否最终增加人脑血清素的含量？
  

• 其次，含有色氨酸的食物和经过纯化的色氨酸对大脑血清素的影响是不同的。因为食物蛋白质中含有包括色氨酸在内的多种氨基酸，它们在通过大脑与血液之间的这道“血脑屏障”时，会相互竞争，最终降低色氨酸通过“血脑屏障”的能力。
  

• 此外，情绪的改善是否存在更复杂的机制、以及反应的个体差异化等问题，都是值得被考虑的。
  

所以，其实，不管香蕉是否真的能帮你改善情绪，令你愉悦放松，香蕉作为一种健康的水果，只要你喜欢，每天吃上一小根（可作为加餐），也是相当不错的。

保持良好情绪的几点建议：

• 坚持锻炼身体，适当进行户外活动，以便获得充足阳光照射；
  

• 调整心态、适度减压，如做瑜伽、听舒缓音乐、做深呼吸运动等；
  

• 养成良好的饮食习惯，如规律进食，避免长时间空腹，防止血糖水平过低；
  

• 避免摄入过多精制糖和刺激性物质，如含糖饮料、茶、咖啡、香烟、酒精等；
  

• 每周至少吃两次富含脂肪的鱼，如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等；
  

• 适当多吃新鲜蔬菜水果，增加维生素、矿物质等的摄入；
  

• 确保从鱼、肉、蛋及豆类等食物中摄取足够的蛋白质；
  

• 保证每天摄取一定量的淀粉类食物，如红薯、燕麦等；
  

• 最好每天定时定量、主动喝足量白开水；
  

• 保持身体健康。
  

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